Wie is eigenaar van de informatie - is eigenaar van de wereld, zei ooit de oprichter van het Engels tak van de Rothschild Nathan. En hij was volkomen gelijk. De moeilijkste gevallen zijn eenvoudig voor ons, als we weten hoe ze te benaderen. En, misschien, zoveel geheimen, technieken en kunstzinnige geheimen die bestaan in het koken, bestaat niet in een ander gebied van het menselijk leven. Het is bekend dat als er een paar huisvrouwen koken borsjt van hetzelfde eten - die allemaal het zal ook anders lopen. En alle materie in de originele "chip", die elke familie - hun eigen land.
Op hetzelfde moment, om culinaire hoogstandjes te creëren, is het niet nodig om dure en moeilijke producten of complexe speciale apparatuur te kopen. Dat eten is lekkerder geworden, is het voldoende om de eenvoudige technieken die de echte meesters in hun vak zijn te leren kennen.
Om de calorische waarde van aardappelen en schade aan een scherpe verminderen, Do not bak het in een grote hoeveelheid plantaardige olie en een zout, rol in bloem en bak.
salade van de biet beter niet te koken en bakken in folie, zodat de kleur en smaak behouden.
Wilt u zeker van zijn dat de blanken slagroom goed genoeg zijn? Draai gewoon de container over een kom. Als de eiwitten op hun plaats blijven en niet te volgen, heb je alles goed. Nee? Doorgaan kloppen.
Verward over de aard van water, koud of warm, moet je de groenten voor het koken om ze lekker en gezond te houden zetten? Het is simpel: die onder de grond groeien, en niet de zon niet te zien - in de kou, op de grond - in hot.
Om plakken niet aan elkaar kleven en het resultaat was perfect, Koken in ruim water. 100 gram droge pasta moet een liter water te nemen.
Als u van plan bent om pasta met saus serverenNooit tijdens het koken, doe het niet toe te voegen in de olie. Dit zal de saus aan de pasta weken voorkomen.
Salade moet in de eerste zoutEn dan opnieuw gevuld met olie. Als de olie is samengesteld uit vulling niet snel het zout op te lossen, loopt u het risico om gerecht overdrijven.
Make dessert, die is samengesteld uit slagroom, voedzaam minder mogelijk, ter vervanging van hen met geslagen eiwit ¾.
Bereid de perfecte gebak zonder een receptgemakkelijk: meelgewicht moet hetzelfde als het gewicht van de suiker en eigewicht samenvallen met het gewicht van de olie.
Heeft u genieten van de geur van chili in een gerecht, maar de ernst van zijn volkomen nutteloos? U moet de paprika's te verwijderen uit zaden en partities, en spoel in koud stromend water. Scherpte sterk afgenomen, en de geur zal blijven.
gemakkelijk te bereiden lucht aardappelpuree mogelijk als, samen met de melk erin om een beetje snufje zuiveringszout toe te voegen. Dan kloppen met een vork voor 2-3 minuten.
kok lekker en knapperige rijst je kunt, als je hem in de pan en bak voor een paar minuten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Giet het water terug en kook, overdekt. Om de schotel was geurig, toe te voegen aan het water bij het koken een teentje knoflook, en verwijder deze aan het eind.
Citrus zal meer sap gevenAls je voordat je uit hen sap laat ze 15-20 minuten in heet water zal opwarmen in de magnetron of ga op de tafel.
Te vinden of de olie opgewarmd friturenU kunt de houten stok weg te laten in het. Als de belletjes werden gevormd rond het - kunt u veilig beginnen frituren.
Om hamburgers waren lekker en sappig, buigen voordat u deze sturen in een vleesmolen, samen met vlees, moet je een beetje warm-up in een koekenpan met de toevoeging van boter of olie.
Meer interessante en nuttige informatie niet alleen van de chef-koks, maar ook andere professionals, kunt u vinden in onze reguliere TIPS.
