Roma - nomadische en dus de keuken hebben een eenvoudige en pretentieloze, grotendeels geleend van andere landen. Daarom, wees niet verbaasd in de Gypsy goulash menu, vergelijkbaar met de Hongaarse, Roemeense scherpe soepen, en op sommige plaatsen zelfs opgespoord een Frans accent. Het eten in het Roma scherpe en voedzame, vooral vlees. Bijna elk gerecht bevat veel kruiden en hete pepers, die het mogelijk maakt het vlees om zijn frisheid langer behouden.
Heel graag zigeuners soepen en gerechten zijn iets intermediair tussen de eerste en tweede, zolang verzadigde en warm, ook kan redden. Dus uit een stukje vlees verkregen bevredigend schotel voor een grote familie. Wij bieden u een simpel te koken, bevredigende en gezonde schotel Gypsy gerechten.
INGREDIËNTEN
• Varkensvlees - 500 g
• Een kleine pompoen - ¼ stukken.
• Jeneverbessen - 3-4 stuks.
• Knoflook - 2 teentjes
• Droge witte wijn - 150 ml
• Brown Sugar - 1 uur. l.
• Plantaardige bouillon - 300 ml
• Parsley - 4-5 takjes
• Boter - 1 eetlepel. l.
• zout en kruiden naar smaak
BEREIDING Stapsgewijs
1. Knoflook en jeneverbes moeten snijden. In het klassieke recept, moet het pond in een vijzel, maar als het niet in uw huishouden, en geschikte blender.
2. Varkensvlees in grote stukken gesneden en gerold in gemalen knoflook met jeneverbes.
3. Verhit de pan ingevet met boter en licht bak daarin vlees op matig vuur. Vouw het vlees in een pan.
4. Pompoen in blokjes gesneden, bestrooi met suiker en bak ze op hoog vuur tot ze krokant. Stuur in de pan na het vlees.
5. Giet het mengsel in een steelpan witte wijn en zet het op het vuur. Wanneer de wijn verdampt, kokend groente bouillon.
6. Zout, voeg kruiden naar smaak, dek af met een deksel en laat op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten.
7. De gerede schaal en bestrooi met fijngehakte peterselie en serveer. Bon appetit!
En om te verrassen en verwennen hield traditionele gerechten voor de verschillende delen van de wereld, zal helpen onze vaste en zeer populaire column Keukens van de wereld.
