Pastrami heeft al de harten van miljoenen gewonnen. En het is geen wonder! In tegenstelling tot de aankoop van worst, zelfgemaakte pastrami is gewoon vlees en kruiden - niets meer. Maar over de winkel producten kan niet gezegd worden, en als er geen vlees? Dus mijn keuze is pastrami, vooral omdat het zich voorbereidt eenvoudig.
Koken - 15 uur
Aantal porties - 1
ingrediënten
Ter voorbereiding pittige pastrami behoefte:
- chicken - 350 g;
- water - 300 ml;
- Zout - 1 el;.
- plantaardige olie - 1 el;.
- rode peper - 1 theelepel;.
- mosterd - 1 theelepel;.
- kardemompoeder - ½ theelepel;.
- gemalen zwarte peper - ½ theelepel
bereidingswijze
1. Neem gekookt, afgekoeld tot kamertemperatuur en water daarin opgelost een zout.
2. Onderdompelen in water kip, na verwijdering van de film en de huid residuen. Laat gedurende een paar uur. Ik heb een kip gedrenkt in de avond tot de ochtend (12 uur).
3. Voordat u de kip krijgen van de pekel, neem de olie, sojasaus, kruiden en meng.
4. Voeg de mosterd.
5. Kipfilet uitgewist met een papieren handdoek, het verwijderen van vocht. Dus de marinade bedekt het vlees gelijkmatig.
6. Met behulp van een speciale borstel bakolie de kip op de boven- en onderkant. Smeert tot aan de marinade niet volledig wordt benut.
7. Neem een dikke draad en culinaire verbinding met behulp van de gebruikelijke worstvorm. Wij verzenden voor een paar uur marineren in de koelkast.
8. Pastrami dat alle fasen van gepasseerd, uitgespreid op een vel perkament, dan folie.
9. Sluiten de folie en stuurt het vlees in de oven. Er zij reeds verhit tot 250 ° C
10. Na 15 minuten, schakelt u de oven, maar in ieder geval niet worden geopend, dat kwam niet uit hot komen. Pastrami verlof in de oven tot koelen beide.
11. Slechts ongeveer 4 uur pastrami en oven volledig is afgekoeld. Pastrami uittrekbare en knippen.
Serveert zelfgemaakte pittige pastrami naar de tafel, versierd met verse kruiden.
Pastrami worst zou een goede vervanging. Het is geschikt voor sandwiches en salades, en als een apart schaaltje is zeer goed. Bon appetit!
Ik vond het gerecht? Dan niet te missen de nieuwe, interessante recepten - zet Like en zich abonneren op onze channel!
