Melk - de garantie van de gezondheid en de reden voor vreugde!
Lees aan het einde van de meest nuttige informatie te krijgen.
Zuivelproducten - is de naam van voedsel groepen, die melk bevatten. In de piramide van gezond eten, deze groep speelt een belangrijke rol en is een essentieel onderdeel van de kinderen de juiste voeding, vrouwen en ouderen.
Zoals vlees, "melk" een complete bron van eiwit, dat essentieel is voor een goede groei en ontwikkeling. Aminozuren in het eiwit dat voor de synthese van hormonen en enzymen voor wondgenezing en regeneratie van cellen.
Zuivelproducten bevatten calcium - fundamentele chemische elementen die nodig zijn voor het construeren van de tanden en botweefsel het groeiende organisme en volwassenen. het calciumgehalte in een optimale verhouding met fosfor. Dit maakt het gemakkelijk te verteren. Bovendien is de samenstelling van de producten van zuiveloorsprong omvatten vetten, minerale zouten en vitaminen A, B2, B12 en D, die een zeer belangrijke rol spelen in de menselijke voeding.
Niet iedereen kan eten zuivelproducten. Voor allergieën voor bepaalde bestanddelen van melk (eiwit) of die waarvan organen kan geen lactose verdragen (Lactose), geproduceerd analogen van melkproducten die geen allergenen bevatten, maar de smaak is niet anders deze melk. Heel vaak allergisch voor melkeiwit voorkomt bij kinderen jonger dan 6 jaar.
Bepaalde soorten zuivelproducten
1. melk
koemelk - is de hoofdcomponent een verscheidenheid aan zuivelproducten worden geproduceerd. Slechts 1 glas verse melk per dag vermindert het risico van osteoporose, bijdraagt aan de behandeling van metabolische aandoeningen, een positief effect op het verlagen van cholesterol.
Koemelk kan leiden tot allergieën. Het manifesteert zich op verschillende manieren. Een veel voorkomend symptoom is huiduitslag als eczeem of atopische dermatitis. Kan diarree en braken.
Sommige mensen hebben een kleine hoeveelheid van het drinken van melk triggers een astma-aanval, wat kan leiden tot een anafylactische shock. Om een eiwit allergie op te sporen, moet je oppassen voor het verschijnen van de symptomen na het drinken van een kleine dosis van melk. Vervolgens breng een allergische test die ondubbelzinnig bevestigt of afwijst hypothese zijn aanwezigheid.
2. zure room
Productie van room vindt als volgt plaats: Eerst wordt verkregen uit melkroom vervolgens vormden een stof een stomp met behulp van melkzuurbacteriën. Verlengen de houdbaarheid wordt gepasteuriseerd bij een temperatuur van 95 ° C, het vernietigen van alle micro-organismen. Om het proces te voltooien en het verkrijgen van het eindproduct lactobacilculture toegevoegd en vet op een gewenste consistentie. Het vetgehalte van natuurlijke crème varieert van 10 tot 36%.
Zure room wordt voornamelijk toegevoegd aan soepen, sauzen en salades. Als het vetgehalte van 30% of meer, wordt het gebruikt voor het maken van zoete massa en toegevoegd aan gebak.
3. Kaas en wrongel
Melkveehouders zijn verschillende soorten kaas: wit of kwark, geel en roomkaas. Kazen verkregen door de afzetting van vet en eiwit in de vorm van een "stel". Het resulterende halffabricaat afhankelijk van het gewenste eindproduct wordt onderworpen verwerkt.
Gele kaas bevat een aanzienlijke hoeveelheid vet en cholesterol in vergelijking met kaas. Kwark is licht verteerbaar, bevat geen conserveringsmiddelen of andere toevoegsels. En hij en de andere product wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan calcium. Echter, gele kaas omdat cholesterol wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan atherosclerose. Het dagtarief is niet meer dan 2 sneetjes per dag.
Smeltkaas bevat eenzelfde hoeveelheid vet, maar minder calcium dan geel. Het is rijk aan fosfor. Daarom beter geschikt voor de botmineralisatie regelen.
Zoals het geval is met melk, kaas die je kunt kopen, afhankelijk van uw voorkeur: een hoog of laag vetgehalte.
4. melkdranken
Voor zuiveldranken omvatten yoghurt, kefir en karnemelk. Ze worden aanbevolen, vooral voor degenen die lijden aan lactose-intolerantie.
Positieve eigenschappen van melkdranken is enorm:
● Ze bevatten melkzuurbacteriën remmen de groei van schadelijke micro-organismen.
● Natuurlijk versterkt het maagslijmvlies.
● Elimineer het ongemak en darmaandoeningen.
● ontstekingsremmende werking.
● Versterking van het immuunsysteem.
● Pas de metabole processen, beperken van de gevolgen van voedselvergiftiging.
● effect op de bacteriële flora van het maagdarmkanaal.
● Het is gemakkelijk te verteren.
● bevatten gemakkelijk assimileerbare calcium en vitaminen van groep B
● Ze hebben een laag niveau van vet.
● Het product wordt verkregen door natuurlijke fermentatie.
5. Geitenmelk en schapenmelk
Volgens de chemische samenstelling van geitenmelk lijkt op koe. In tegenstelling tot de koe, is het een beetje getint met geel en heeft een kruidige, zoute smaak. Geelheid geeft caroteen (provitamine A). Geitenmelk bevat meer minerale zouten, vooral calcium, fosfor, kalium en chloor, evenals meer vet en eiwit. Echter minder foliumzuur en vitamine B12, dat het langdurig gebruik kan leiden tot bloedarmoede. melkvet geitenmelk is niet van plan op het oppervlak en lost gelijkmatig in het volume. Geitenmelk invloed op de groei van "goede" bacteriën in het spijsverteringskanaal dat gevaarlijke infecties te blokkeren. Melk gemakkelijker om het menselijk lichaam te verteren.
Geitenmelk kan worden gebruikt om personen die allergisch zijn voor koemelkeiwit, omdat hun formules zijn verschillend. Toch is het niet geschikt is voor zuigelingenvoeding.
In schapenmelk tweemaal vet en eiwit, en het watergehalte lager is dan in de koe. Het heeft een specifieke smaak, dus het is terughoudend om te eten. Het is het beste verkregen uit schapenmelk kaas (kaas).
In dit artikel worden slechts enkele soorten van zuivelproducten. Het is echter duidelijk uit de geschreven, dat het gebruik van hun onschatbare waarde.
Goed om te weten!
In het lichaam is er een geleidelijke groei in de verkalking van de botten, en het twintigste jaar van het leven, het bot is de meest sterker en het verkrijgen van het meeste gewicht. Vervolgens werd het omgekeerde proces begint - het bot wordt verminderd met 1% per jaar. Afhankelijk van de leeftijd en de levensstijl van zijn jaarlijkse verlies van maximaal 10%. Om dit te voorkomen, moet u zuivel consumeren op een dagelijkse basis. Onthoud dit en nooit ziek!
Ondersteuning click advertising, Like en een abonnement, laat je reactie.
Waarom is er geen noodzaak om melk te drinken koe
Golden melk - een traditionele Indiase drank
Wat kan de plaats van melk
