Als voordat ik wist al deze sekretiki, waarschijnlijk, in mijn huis zou ik vaak de geur van het bakken. Maar nu ben ik dit ding gecorrigeerd. Geen van de weekend hebben we niet passeren zonder taarten, cakes, taarten en pannenkoeken. Zelfs de hele familie uit te nodigen actief willens en, omdat het resultaat overtreft alle verwachtingen!
Het is niet voldoende om de bloem en water combineren om het deeg heerlijk bleek, lucht en weelderige. Er zijn een aantal nuances die maak koeken gewoon perfect. Deze geheimen ik geleend van ervaren banketbakkers. Ik sluit niet uit dat vele minnaressen hebben lang "bewust" Ik heb hieronder geschreven geweest, maar ik denk dat echt geholpen beginnende koks! Natuurlijk, in aanvulling op de geheimen, is het belangrijk om toe te voegen bij de voorbereiding van hun liefde en ervaring!
Het maken van de perfecte deeg voor elke bakken!
1. Als u het bakken was volumineus en zacht, het deeg moet je zetmeel opgelost in water, zeer weinig toe te voegen, maar het resultaat is prachtig. En het is noodzakelijk om de bloem te ziften, zelfs als u zeker weet dat het schoon is. Dus u het verzadigd met zuurstof, respectievelijk bakkerijproducten verkregen door de lucht!
2. Bij het maken van brood, pannenkoeken, beignets en gebak in het deeg moet je griesmeel toe te voegen. Het vereiste aantal - 1 eetlepel 0,5 liter vloeistof.
3.B deeg melk niet vergeten om ten minste 0,5 mineraal glas toe, waarbij de pre-roer soda met citroenzuur (0,5 uur. l. soda).
4. In de tijd van de voorbereiding van het deeg in de keuken, sluit de deur en ramen. Vanwege het feit dat de kamer ontwerp zal lopen, een dichte taart op de taart.
5.Prezhde dan deeg kok gist, moet je om eruit te komen van de koelkast alle ingrediënten, zodat ze opgewarmd tot kamertemperatuur. Anders zal het deeg slecht rijzen voor een lange tijd.
Zie ook: Zoals afgeleid van de gewrichten en het gehele lichaam urinezuur
6.Zhidkost, waarin u Los de gist moet in 30 graden hitte. Minder - de gist zal meer spelen - sterven gist.
7.Testo gestanst alleen met droge handen.
8.Prezhde dan "ingebouwd" een taart te sturen in de oven, laat het ergens op een warme plaats gedurende 15 minuten, bedekt met een handdoek eerder.
9.Pirogi gevuld nodig om te bakken op een matig vuur, zodat het niet te drogen.
10. Heb je nodig hebt om de boter smelten in de bereiding van verse boter of gistdeeg, of het zal al haar structuur bederven. Olie beter in kleine stukjes gesneden, en laat het op te warmen op kamertemperatuur. Daarna is het al mogelijk om toe te voegen aan het deeg. Beter om het te doen op het einde van het mixen.
11.Pirogi water meer geurige dan melk. En de korst van het bakken altijd schijnt.
12.Before gistdeeg, moet u controleren op de versheid van de gist. Om dit te doen, voeg een beetje van het product in het water, giet de bloem, roer en laat een half uur. Als u na een bepaalde tijd scheuren verscheen, dan is de slechte gist.
13.Do niet toe te voegen aan het deeg veel suiker. Dus vertragen de fermentatie van gist, gebak zijn weelderig en Bree, maar niet propekutsya.
14. In het deeg is het beter om hele eieren toe te voegen in plaats van alleen de dooiers. Sinds cakes kruimelig en tender verkregen.
15.Chtoby cake of brood bleek met een briljante gloed, borstel bovenkant van gebak voor een losgeklopt ei of melk. U kunt missen het merk door slechts één dooier.
Dit zijn zeer eenvoudige tips om te verlichten huisvrouwen van kleine problemen in de keuken bij de voorbereiding van het bakken! Gebruik ze, en uw deeg zal altijd weelderige en blozend taarten, zacht en heerlijk!
Zie ook: 7 toestand van je nagels, die kan worden gezegd over de problemen in het lichaam
Oorspronkelijke artikel gepost hier: https://kabluk.me/poleznoe/sekrety-prigotovleniya-sovershennogo-testa-dlya-ljuboj-vypechki.html
