Elk gezin heeft zijn eigen culinaire sekretiki. Ik besloot om die betrekking hebben op het werk met het deeg te verzamelen. Sterker nog, soms is het onmogelijk bakken lucht en weelderige, en dus wilt u uw dierbaren geweldige culinaire hoogstandjes te verwennen.
• Om nog op de tweede dag lucht en muffins bleef zacht, voeg bij de bereiding van verdunde testwater aardappelzetmeel. Voorts de lucht bakken, moet zeven meel, zodat het vol zuurstof en verschillende onzuiverheden worden verwijderd.
• In de test voor pannenkoeken, broodjes, pannenkoeken, gebak, voeg 1 eetlepel gorochkoy griesmeel met 0,5 liter vloeistof. Bakken is weelderig langer en zal niet uitdrogen.
• In aanvulling op de melk aan het deeg, kunt u 0,5 st toe te voegen. minerale, waarbij gescheiden 1 theelepel Gebluste soda. Bakken zal de lucht zelfs op de tweede dag.
• Bij de voorbereiding van het deeg, laat de kamer was tochtig, anders zal zijn dikke korst taarten.
• Alle producten voor gistdeeg je nodig hebt om er zeker van te warm te nemen, ze te verwijderen uit de koelkast op voorhand, zodat ze opgewarmd tot kamertemperatuur.
• Water of melk gist deeg moet ongeveer 30-35 graden ten opzichte van de gist goed "gespeeld".
• sloeg het deeg die u nodig heeft om uw handen te drogen.
• Voor het verzenden van taarten bakken in de oven, moeten ze worden achtergelaten op de tafel voor 15-20 minuten voor proofing. Dus ze zijn goed pripekutsya en stijgen.
• Voor de invulling van de taarten zijn niet opgedroogd, die ze nodig hebben om te bakken op een middelhoog vuur.
• Boter in gesmolten vorm deeg structuur verslechtert.
• Op melk gebak blijkt veel meer aromatisch met een mooie korst.
• Voor de test, gebruik dan alleen verse gist met alcohol geur. U vindt de kwaliteit van de gist op voorhand. Om dit, een beetje spons doen, en na 30 minuten van het kijken naar het resultaat. Geen scheuren - muffe gist.
• Teveel suiker in het deeg gisting vertraagt en leidt tot gaar bakken.
• Vetten worden geïntroduceerd aan het einde van het kneden van het deeg. Ze moeten worden verzacht tot een dikke crème.
• een test waarbij alleen toegevoegd aan de dooiers, verkregen veel zachter en luchtiger.
• Om de taart hoog wordt gebakken, is het noodzakelijk om te koken op een zacht vuurtje.
• Als u de taart op een bakplaat bakken en rol het deeg dunner het deeg, een betere vulling gevoeld.
• Om taartbodem droger werd, een beetje priporoshit bodem van zetmeel, en dan Breng een vulling.
3 uur - • De maximale hoeveelheid tijd om het deeg te verhogen. Als er meer, de kwaliteit verslechtert.
• Als de taart gesloten, gesmeerd op de top van een snoepje weinig water, melk of eieren, om een mooi goudbruin te verkrijgen.
• Overmaat natrium in de test zal leiden tot een verslechtering van de smaak en bruin.
• Voordat de taartjes van het deeg uit de mallen, moet je wachten tot ze volledig af te koelen.
• Als u de rozijnen in het deeg toe te voegen, moet in de eerste roll in bloem.
• Zout wordt toegevoegd aan het deeg op een moment dat gefermenteerd deeg.
• Als het deeg klaar is, en je kunt niet direct te gebruiken voor het bakken, dek af met een vochtige doek.
• Niet snijden de taart met warme, anders zal breken, crumble, zal het vullen vallen. Wacht tot hij is afgekoeld. Maar als er geen tijd is, geniet het mes in heet water, droog hem en snijd de taarten.
• Haal de taart uit de pan als het niet wordt verwijderd, kunt u de draad te gebruiken.
Ik zou willen dat je het bakken altijd weelderige, luchtig en lekker is! En ik hoop dat mijn tips die u zal helpen bij deze!
Zie ook: Natuurlijke masker voor haaruitval
Oorspronkelijke artikel gepost hier: https://kabluk.me/poleznoe/27-hitrostej-pri-rabote-s-testom.html
