Belyashi... Toen ik dat woord te horen, ik gewoon om van te watertanden. Hoe ik hen houden, zijn ze altijd gekookt voor mijn grootmoeder, dan is mijn moeder, nu ben ik. We kunnen zeggen dat het ideale recept voor Tat ons overgebracht van generatie op generatie. Het recept geen gist, maar ze nog steeds waanzinnig curvy! Ik hou echt dat het niet nodig om te wachten voor het deeg te stijgen, kunt u vergeten, en dan verzamelen over de hele keuken. Dat wil zeggen, je hoeft alleen maar om alle producten te mengen en meteen beginnen met het maken!
Belyashi huis - het is iets heel anders gerecht, in plaats van te worden verkocht in cafes, kiosken met fast food, cafetaria's. Dit Tat - onwerkelijk weelderige, sappig, lekker, met een mooi goudbruin, met een air test, smelten in je mond! Het is een gerecht uit de Tatar en Bashkir mensen, maar nu zijn ze verspreid over de hele wereld. Samenstelling, natuurlijk veranderen, doch de grond wordt niet veranderd - verse deeg en de vulling vlees of stukken vlees. Soms toppings toe te voegen aardappelen. Ik moet zeggen, het gerecht is niet zo, en voedzaam, maar je kunt eten veel in slechts één zitting, omdat het niet realistisch is heerlijk! Dus, wees voorzichtig niet schadelijk voor haar figuur!
Zie ook: Waarom havermout schadelijk voor het ontbijt kan zijn
Een beetje geschiedenis
Tijdens het bewind van Ivan de Verschrikkelijke in de keukens van de Russische tsaar chef-kok kon alleen koken of bakken voedsel. Alleen Tatar koken gefrituurd voedsel. Dat ze geleend veel recepten en Russische koks. Belyashi - één van deze gerechten. Na verloop van tijd belyashi overal geliefd, en hen voor te bereiden niet alleen op de koninklijke tafel, maar ook in speciale Pyrozhkov instellingen en zelfs huizen. Op het moment van de voorbereiding van belyashi Cleckley deeg in een grote hoeveelheid vet. Een moderne versie is zeer verschillend van Tat die tijd. By the way, de Tartaren gebakken vlees taart genaamd "peremyach", maar "Belish" - een gerecht dat wordt gebakken in de oven, en gebruikt als vulling granen, uien, aardappelen.
Ik stel voor dat je een geweldig recept voor Tat op kefir
U moet 12 stuks:
Voor het deeg:
• kefir - 250 ml;
• ei - 1 st.;
• Zout - 0,5 theelepel;.
• soda - 0,5 theelepel;.
• suiker - 1 el.;
• zonnebloemolie - 20 ml;
• bloem - ongeveer 420 g
Op de vulling:
• Vlees - 0,4 kg;
• ui - 1 pct.
• knoflook - 2 tanden;
• Zout - 0,5 theelepel;.
• yoghurt - 2 el;.
• zwarte peper.
Hoe voor te bereiden:
Sluit de yoghurt, ei, zuiveringszout, suiker en zout. Roer goed en laat het voedsel voor 5-10 minuten staan. Gedurende deze tijd, kefir frisdrank terug te betalen. Dan moet je de gezeefde bloem geleidelijk giet. Het deeg moet een kleefvrij handen, soepel en zacht te hebben.
Haal het deeg opzij voor nu moet je de vulling voor te bereiden. Vlees fit iedereen. Ik draai in een vleesmolen kip en rundvlees. Uien nodig om een mes te slijpen, verpletteren de knoflook. Sluit het gehakt, zout, yoghurt, peper en groenten.
Verdeel het deeg in gelijke delen. Rol elk stuk in een pannenkoek, het midden zet een eetlepel een lepel bijvult verzamelen en zet de randen naar het midden. Druk voorzichtig Tat.
In een pan-warmte olie en bak belyashi op matig vuur 5 minuten aan elke kant. Klaar belyashi moet op keukenpapier om afgevoerd overtollig vet worden geplaatst. Na dit gerecht moet je shift in een grote kom en dek af met iets.
Bon appetit! Belyashi pak aan diner en avondmaal, en voor een snack op het werk, en je kunt zelfs leg ze op een feestelijke tafel. Ongebruikelijk, maar ongelooflijk lekker, smakelijke en voldoen aan!
Zie ook: Natuurlijke masker voor haaruitval
