Natriumnitriet - is een voedingssupplement. Mensen soms verward additieven voor levensmiddelen en voedingssupplementen te eten.
Biologisch actieve voedingssupplementen nodig zijn om een of andere manier hebben een positief effect op het lichaam. Voedingssupplementen zijn niet nodig voor onze gezondheid en voor de gezondheid product. Het emulgatoren, conserveermiddelen, verdunningsmiddelen en dergelijke. fabrikant wil dat zijn product is niet verrot, het langer duurde in de winkelrekken en werd met succes gekocht. Producent kan worden begrepen.
Soms is de producent belangen kunnen samenvallen met onze eigen. Willen we het voedsel te houden gekoelde en niet te vergiftigen, sommige supplementen zijn nuttig. Maar het is eerder een uitzondering.
De meest voorkomende additieven voor levensmiddelen zijn schadelijk. Ze zijn niet zo schadelijk voor het product dat we aten en toen viel. Ze zijn schadelijk bij regelmatig gebruik. Kleine hoeveelheden additieven kunnen veilig zijn.
We raden vaak patiënten naar de verwerkte voedingsmiddelen te vermijden. Verwerkt - betekent dit serieus bewerkte levensmiddelen fabrikanten. Meestal is dit het behandelde vlees. Sommige worstjes, worstjes, gerookte vleeswaren en dergelijke. Ze zijn heerlijk en goed onderhouden.
natriumnitriet
natriumnitriet geeft het vlees een mooie roze kleur. Als u zelfgemaakte worst hebt geprobeerd, zult u merken dat ze kijken grijs. Met alle nitriet is aantrekkelijk.
Natriumnitriet vertragingen ontwikkeling botulinum Clostridium botulinum. Als er bacteriën vermenigvuldigen, zal het product giftige stoffen die gemakkelijk kan sterven ophopen.
natriumnitriet geeft het vlees een mooie gerookte smaak en aroma. Met hem ranzig langzamer product.
nitrosamines
Nitrieten worden omgezet in nitrosaminen, wat gebeurt door kanker van de alvleesklier en darmen.
Nitrosaminen soms onvoorspelbaar verkregen wanneer de eiwitten interageren met nitrieten. Nitrosaminen zijn verschillend en niet altijd kanker veroorzaken.
Andere nitrosaminen worden verkregen door sterke verhitting van vlees met nitriet. Als u wilt spek bakken, dan is het beter sun'te in de magnetron dan in de pan.
Wat is belangrijk om te begrijpen
Als het product zegt dat het niet natriumnitriet heeft toe te voegen, maar dat betekent niet dat het er niet is. Wanneer het product heeft een plant of zeezout, dan is er misschien wel nitriet.
Groenten en fruit bevatten normaal nitraten en nitrieten. Onder invloed van de natuurlijke enzymen nitraten worden omgezet in nitrieten. Het malopredskazuemy verwerken.
En dit proces is soms masker fabrikanten. Ze een vruchten- of groentesap, gefermenteerd met melkzuurbacteriën en wordt aan de uitgang van nitrieten. De resulterende sap kan worden gedroogd tot poeder uit maken en toegevoegd aan het product als "natuurlijk" toegestaan nitriet. Briljant!
En dan zijn er het concept van de "starter culturen". Deze zuurdesem, die letterlijk toegevoegd aan de worst. Er wordt wel eens gezegd dat een dergelijke gisten verbeteren van de smaak en het uiterlijk van vlees.
Ze zeggen dat het zuurdeeg wordt omgezet in nitraatstikstof gebruikelijke die vliegen in de atmosfeer. Alleen het nitraat omgezet in stikstof via nitriet. Dus dat al deze eenvoudig kan worden gedaan om de concentratie van nitriet te verhogen.
Die verwerkt het vlees tot dezelfde groep carcinogenen die asbest, roken en alcohol. Het is wenselijk dat vlees zo min mogelijk.
Als u van dit artikel hield, zet dan de Huskies en abonneer je op mijn kanaal.
Lees mijn artikelen over gerelateerde onderwerpen:
Varkensvlees en ganzen met eenden - een rood vlees of wit?
zoetstoffen
Vervolg over cholesterol en transvetten
