Zelfs in de oudheid, kruiden waren een groot succes en diende als de beste manier om de smaak en aromatische eigenschappen van levensmiddelen te verbeteren. Bovendien, kruiden hebben andere nuttige eigenschappen - ze zijn in staat om de stofwisseling te verbeteren, verzadigen het lichaam met ontbrekende micro-elementen.
Een set van specerijen in de Sovjet-huisvrouwen was enigszins beperkt en onder meer de volgende items: zwarte peper, witte peper, laurier, kaneel, kruidnagel, en misschien wat meer eenvoudige items.
Kruiden zoals rozemarijn, saffraan of kurkuma was in die tijd een noviteit en niet iedereen wist hoe ze moeten worden toegepast.
Vandaag is de situatie is veranderd en de moderne keuken kunt u een verscheidenheid aan kruiden met verschillende smaakeigenschappen vinden.
Over de wijze van het gebruik van deze of andere specerijen kan worden gevonden door het lezen van de informatie op het etiket.
kurkuma wordt vaak gebruikt voor het bereiden van vis in het Bengaals, gember - om een krokante Peking eend te maken, dragon - voor een traditionele Spaanse paella.
rosmarijn Het is een veel voorkomende kruiden in de Franse keuken. Er zijn vele subtiliteiten in het gebruik van kruiden en specerijen, die we nu bespreken.
Laten we bespreken de namen, die relevant zijn voor het koude seizoen.
gember
Dit kruid wordt op grote schaal verspreid over de hele wereld. Heel vaak wordt gebruikt in China en India. Gember wordt gebruikt bij de bereiding van peperkoek, als een component voor een land en anderen.
Een goede remedie tegen hoest en verkoudheid is gember thee, die snel verwarmt en tonen, het geven van moed en kracht.
kardemom
Een ander niet minder nuttig kruid in de winter - kardemom. Dit is een zeer nauwe verwant van gember, die wordt gebruikt als een smaakmaker voor voedsel sinds de oudheid. Kardemom is in staat om zich te ontdoen van vele kwalen krijgen vanwege zijn unieke helende eigenschappen.
Hij heeft een uitstekende warmte-effect en helpt bij het werk van het spijsverteringsstelsel te organiseren.
Als u wilt om warm te blijven bij slecht weer, de beste drank voor u - een Glühwein met kardemom, die je een boost van energie en goed humeur zal geven.
Wat is uw favoriete kruiden en specerijen? Deel uw mening in de comments!
