Bright opstanding van Christus - "het feest van feesten en Triumph van triomfen." Ter voorbereiding op de feestelijke maaltijd op Pesach altijd beginnen op voorhand. Naast de traditionele Easter gerechten - Pasen taarten, is geschilderd eieren op de tafel geserveerd en andere mooie en heerlijke. Zie een selectie van 5 gerechten die je tafel te versieren voor de vakantie.
Voorgerecht kaas "kippen"
Need (voor 5-6 st.)
- 100 g harde kaas 45% - 50%;
- 75 g kwark;
- 1 knoflook;
- 0.25 uur. l. kurkuma;
- 5-6 stuks. amandelen;
- 1 kleine wortel;
- 5-6 stuks. cracker;
- zout (snufje);
- zwarte peper;
- peterselie en dille voor decoratie.
voorbereiding
Harde kaas wrijven op een kleine rasp. Doe 1/3 van de geraspte kaas in een andere kom en zet apart. De resterende gesnipperde cheese druk knoflook, kurkuma, zachte kaas en zout (snufje). Alle goed mengen en vorm ballen wrongel.
Gepelde amandelen en Brown de lucht drogen in een oven bij 180 ° t. Elk brood van noten en insert het masker goed. Rollen de kogels in de overige tortom kaas. We aan de slag om het decor en draai koloboks bij kippen. De scallop kip wortel cirkel uitgesneden nemen uit het midden ervan, bleek de ring, en snijd het vervolgens in 4 stukken ring 4 arc krijgen.
Neem een mes tanden aan de buitenkant van de boog - sint-jakobsschelpen klaar. Om knip de snavel van wortelen een kleine driehoek. De benen wortel cirkel te nemen en snijd het in tweeën. 2 erwt zwarte peper - kip oog. Alle items hechten aan de Bun en het gebruik van mayonaise - kip klaar is. Doe kip op een cracker. Versier de schaal met peterselie en dille en voorzichtig bloot hem crackers met kippen. Snack "kippen" is klaar.
Pasen honing koekjes met glazuur
Ingrediënten (20 porties):
- 10 Art. l. honing;
- 8 eieren (2-eiwit voor het glazuur, de rest - in het deeg);
- 2 kopjes suiker;
- 6 eetlepels. l. boter of margarine;
- 6 kopjes bloem;
- 4 uur. l. soda;
- 400 g poedersuiker;
- 1 h. l. citroensap (optioneel)
voorbereiding
Smelt in een waterbad honing, boter en suiker. soda toe en roer 2 minuten. Voeg de eieren en bloem en kneed het deeg. Het moet zacht zijn, maar plakt niet aan de handen. Op verzoek van het deeg, kunt u kaneel, kardemom, gember en citroenschil toe te voegen.
Strooi tafel bloem en rol het deeg dikte van 0,5 cm. Gesneden deeg beeldjes in de vorm van eieren, vogels, vlinders. Delen op bakken koekjes en gebakken in een oven bij 180 ° t licht bruinachtig.
Bereid de icing: Mix in een diepe kom, eiwit, voeg citroensap en poedersuiker eenheden. Klop tot dikke zure room. Verdeel het glazuur in 4 stukken en verf in verschillende kleuren gebruiken kleurstoffen of bieten, wortelsap, groenvoer. Voeg 1 druppel in elke kom glazuur voor de kleur. Gebruik een zoetwaren injectiespuit aangebracht op de afgekoelde koekjes verschillende patronen. Na het glazuur droogt, koekjes klaar te eten.
Aspic met groenten
producten:
- 1 kg kippenvleugels, nek, benen;
- 1 ui;
- 2 wortels;
- 5 knoflooktenen;
- 10 -12 g gelatine (1 el. l) .;
- laurier, piment, zout naar smaak
voorbereiding
Kook stukken kip in twee uur. Na 30 minuten, voeg kokend wortelen en uien, zelfs na 30 minuten zout naar smaak en voeg laurier, peper. Scheid het vlees van de botten, chop en plaats in een formulier. Snijd de plakjes gekookte wortelen en voor vlees. Gelatine 0,5 beker koud water totdat het zwellen. De gefilterde bouillon add gezwollen gelatine en gehakte knoflook, kook 8-10 minuten. Koel de bouillon gedurende 30 minuten en giet ze kip. Verwijder de schaal in de koelkast, nadat de bouillon is afgekoeld.
Meatloaf met ei
producten:
- 0,6 kg gehakt;
- 0,4 kg gehakt kip;
- 6 eieren;
- 1/2 middelgrote zucchini;
- 1 middelgrote ui;
- 2 knoflooktenen;
- olijfolie of plantaardige olie;
- paneermeel;
- 1 el. l. bovendeel maïszetmeel;
- 1 h. l. zoete paprikapoeder;
- zout, zwarte peper.
voorbereiding
Lay eieren in kokend water en kook gedurende 1 minuut na het koken. Zet het vuur uit en laat ze in het water gedurende 10 minuten. Koel en schoon. Fijngesnipperde ui en knoflook, gebakken in plantaardige olie, voeg de paprika, roeren en te koelen.
Meng het gehakt rundvlees en kip, voeg geraspte op medium rasp courgette, gebakken uien en knoflook. Voeg zout en peper en meng goed. Meng zetmeel met 3 el. l. koud water tot een gladde massa en toe te voegen aan de vulling, weer goed mengen. Eenderde van gehakt vlees dat in een ingevette en bestrooid met paneermeel en specerijen taartvorm, zet de eieren in het gehakte vlees in een rij, de overige vlees en druk dekken. Strooi paneermeel, zout en peper.
DichtVorm folie en gebakken in een oven bij 180 ° t 35 -40 minuten, verwijder de folie en bewaard in de oven nog 10 minuten goudbruin.
Curd Pasen "Chocolade trio"
ingrediënten:
- 0,5 kg kwark (18%);
- 0,2 kg room (15%);
- 0,1 kg boter;
- 0,1 kg poedersuiker;
- 1/2 tegels van donkere chocolade
- 1/2 melkchocolastaaf;
- 1/2 tegel witte chocolade;
- 2 el. l. fijngemaakt of gemalen tot een grof rasp hazelnoot;
- 2 el. l. chocolate chips; 2 el. l. kokosnoot;
- noten, chocolade voor decoratie.
voorbereiding
Smelt de chocolade. Geraspte kaas door een zeef te mengen met boter, zure room en poedersuiker. Verdeel de kaas in drie porties en toegevoegd aan elk van één soort chocolade. De massa van donkere chocolade met toegevoegde chocoladeschilfers in massa melkchocolade - noten, in een massa met witte chocolade - kokos.
Bedek het gaas Pasen vorming en het in de wrongel gewicht in de orde van witte chocolade, melkchocolade, donkere chocolade met. Deksel met gaas, zet het juk en verwijder de kou voor uren. Daarna verwijdert u de kaasdoek en zet de schotel op Pasen. Top versieren met gesmolten chocolade, noten en gekonfijte vruchten.
Wat is uw favoriete recepten voor Pasen? Aandeel in de comments!
