Verbazingwekkende feit: heel goedkoop en zeer nuttig boekweit regelmatig te eten alleen in Rusland. Westerse voedingsdeskundigen unaniem rang boekweit gezonde voeding, noemde het een uitstekend dieetproduct, maar het advies van gerespecteerde autoriteiten absoluut niet toe te voegen in de ogen van de Europeanen aan de populariteit van de gerechten van deze graansoort.
"Homeland" Boekweit is van oudsher beschouwd als het grondgebied van Noord-India en de Himalaya - in de graven hier en nu gevonden versteend korrels van boekweit.
Historisch gezien, dat Rusland "ontmoeting" met onzin in de vroege Middeleeuwen: in ongeveer de tiende eeuw, werd dit graan geïmporteerd naar ons land van Byzantium.
Pretentieloos boekweit zelf "otvoovyvala" een plek onder de zon in het onkruid en vereist bijna geen onderhoud, en de opbrengsten, ondanks de "machinaties" hemelse kantoor - droogte of continue regen - is altijd bleef hoog.
Stevig, eenvoudig en voedzame maaltijden van boekweit snel vond rusicham en enkele eeuwen later werd de nationale gerechten. Vandaag in Rusland geniet bijzondere eer boekweit.
Boekweit is zeer rijk aan eiwitten, vitaminen en voedingsstoffen, het is om deze reden dat de Russische voedingsdeskundigen vaak boekweit "de koningin van graan."
Wat is het Westen?
De West boekweit kwam veel later dan in Rusland, in de XIII eeuw, en de donkere boekweithavermoutpap van hier werd genoemd "heidense food." In Europa is boekweit altijd beschouwd als het eten van de armste bevolkingsgroepen en voornamelijk gebruikt als voer voor gevogelte of vee.
Zoals voor Amerika, en vandaag, in dit land, boekweit kan alleen gevonden worden in dierenwinkels, en vervolgens neprozharennoe, groen en zwaar verpletterd.
Europese, eerst geprobeerd boekweit op volwassen leeftijd is het waarschijnlijk om te zeggen dat ze erg bitter was en heeft een specifieke "chemische smaak." Maar de Russische, gewend aan letterlijk boekweit van de wieg, niet het gevoel dat dit licht bittere smaak, niet naar een "chemie" te noemen.
Als de Amerikanen, die een toeristische reis naar Rusland voor de eerste keer zie tabel boekweit, zij meestal eerst vragen wat het is, en dan niet eens proberen om terug naar beneden van hem plaat.
Een Russische kinderen in een luxe vijf sterren Turkse hotel waar "all inclusive", op de tweede dag eisen voor het ontbijt boekweit. Zoals het spreekwoord zegt, een gewoonte - een tweede natuur.
Hou je van boekweit? Aandeel in de comments!
