Palmolie - een soort plantaardige olie die wordt vervaardigd uit de pulp van de vrucht van de oliepalm. Uit de zaden van deze boom zijn palmpitolie.
Palmolie wordt geteeld in Afrika, Indonesië en Maleisië. Xtraheerd vanaf de vruchten Palm olie heeft een lage prijs, dus dat is een van de meest gewilde agrarische grondstoffen op de wereldmarkt. De grootste vraag palmolie toepassingen in de voedingsindustrie, en in de tweede plaats op de toepassing ervan zich cosmetisch Corporation.
Voedingswaarde en chemische samenstelling van palmolie
Palmolie bezit de karakteristiek van de oliepalm vruchten smaak en geur, maar ook rood-oranje. Het is een semi-vaste consistentie met een smeltpunt van 33-39 graden Celsius.
Met zijn hoge oxidatieve stabiliteit (OSI 20-30), palmolie voor een lange tijd en behoudt de kwaliteit niet verslechtert. Ter vergelijking, het OSI index zonnebloemolie slechts 3-6 en soja - 4-12.
Palmolie wordt geabsorbeerd binnen 97%.
Het bevat een record aantal:
1. Vitamine E, bestaande uit tocoferol en tocotriënolen
. Zoals algemeen bekend is, is het erg moeilijk om tocotriënolen in plantaardige bronnen vinden. Uitzonderingen tarwekiemen, rijstzemelen en palmolie. Het is te wijten aan de inhoud van tocotrienolen palmolie helpt om effectief te bestrijden vrije radicalen (een en oorzaken van kanker).2. Vitamine A. Volgens de WHO in 2001, palmolie concentratie vitamine vijftien keer de inhoud ervan in wortelen!
De palmolie verzadigde en onverzadigde vetzuren, zoals oliezuur, palmitinezuur, linolzuur en arachide.
Belangrijk! Opgemerkt wordt dat de hoeveelheid onverzadigde palmolie zuren tweemaal hoger dan boter. D.w.z. boter voorziet het lichaam steeds meer verzadigde vetzuren dan de handpalm.
Het gebruik van palmolie en de schade aan het lichaam
Dankzij het gehalte aan vitamine E, palmolie op te nemen - een grote hulp in de strijd tegen vrije radicalen, het minimaliseren van het risico op kanker.
Bovendien heeft het een gunstig effect op de huid, hydrateert, het voorkomen van het ontstaan van rimpels. Het is vermeldenswaard dat de palmolie in de mensen en is zeer populair als een uitstekend middel voor het versnellen van de genezing van wonden van verschillende herkomst.
Ook kunnen palmolie als een profylactisch vitamine A deficiëntie
Dit product, volgens de Amerikaanse Dr. Bruce Fife, bevordert een betere absorptie van vitamine D, K en E, calcium en magnesium. Hoewel tal van studies hebben aangetoond dat de zuigelingenvoeding waarin structuur is palmolie, wordt calcium geabsorbeerd erger. In één klinische studie, het percentage assimileerbare calcium daalde van 57,4% tot 37,5%.
Ook uitgevoerd vele studies die een negatieve invloed op het menselijk lichaam van verzadigde vetten die deel uitmaken van de Palm Oil (vetten zijn hetzelfde, en boter) bevestigen. Verbruiksgegevens van meer dan vetten draagt bij aan het ontstaan en de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem en verhoogt cholesterolgehalte in het bloed. Dus, volgens de aanbevelingen is het gehalte aan verzadigd vet in de voeding van volwassenen en kinderen van 2 jaar mogen niet hoger zijn dan 1/10 van de totale hoeveelheid vet geconsumeerd. En de mensen die een hartinfarct hebben gehad, beroerte of met diabetes mellitus dient de inname van verzadigd vet te verminderen tot zeven procent.
Wilt u meer weten over de geneeskunde weten? Vergeet niet om ons kanaal in dienst Yandex ondersteunen. Zen Like en abonnement. Het motiveert ons om interessanter materiaal te publiceren. Ook kunt u snel leren van nieuwe publicaties.
