Wat vind je van krokant gebakken goederen? Ik hou echt van! Laten we vandaag uientaartjes bakken die niet alleen knapperig zijn, maar ook smelten in je mond.
Ik heb dit recept geleerd van een knikkende vriend. Met haar steunen we de kennissen niet meer, maar ik herinner het me met een vriendelijk woord. Zij was het die me leerde hoe ik zulke geweldige taarten moest maken.
Als het woord "bladerdeeg" je bang maakt, ontspan dan. Dit deeg is heel eenvoudig en gemakkelijk te maken. Nu zul je dit zien.
Allereerst moet u de kruiden heel fijn hakken. Ze zal ons gerecht een ongeëvenaard aroma geven. Ik gebruik ui en dille. Je kunt ook andere kruiden nemen: peterselie, oregano, munt, enzovoort.
Nu nemen we de weegschaal en wegen een pond bloem. Het moet in een diepe kom worden gezeefd. We ziften niet om afval van bloem te verwijderen (dit is nu al lang niet meer nodig fabrikanten geven om de kwaliteit van het product en al het meel gaat goed), maar om het te verzadigen zuurstof. Dit voegt luchtigheid toe aan het toekomstige gerecht.
Voeg gehakte greens en een theelepel zout toe aan de gezeefde bloem. Roer goed om het zout en de plakjes gelijkmatig over de bloem te verdelen.
Nu moet je ongeveer 300 ml gekookt water met een temperatuur van ongeveer 40050 graden erin gieten.
We kneden het gebruikelijke deeg. Nadat ons deeg is gekneed en gemakkelijk tot een bal is verzameld, kneed je nog 7-10 minuten.
Het resultaat is een heel zacht deeg. Leg het op een bord en dek af met een handdoek. We vergeten de test gedurende 10-5 minuten.
Daarna nemen we onze kolobok en maken er een worst van, die we met een mes in verschillende gelijke delen verdelen. De stukken hoeven niet groot te worden gemaakt. Van elk stuk vormen we een ovaal als een taart.
Giet plantaardige olie in een kom (geurloos, aangezien we de geur van zaden nu niet nodig hebben). Vet onze vormstukken met een culinaire borstel van alle kanten in met olie. Nu bedekken we ze met folie en laten we een half uur rusten.
We nemen een beetje bloem (een paar eetlepels, zout het. Snijd de uien heel fijn. Combineer gezouten bloem en uien in een bord. Neem een kom dieper, want nu moet je het mengsel met kokende plantaardige olie gieten. Roer continu met een lepel. Dit wordt de knapperige laag van onze cake.
Het werkoppervlak moet worden gesmeerd met dezelfde plantaardige olie. Nu nemen we een taartvormige blanco en beginnen deze bijna transparant te maken. We trekken niet in een cirkel, maar met zo'n lange en dunne cake. Leg de uienvulling in het midden, dit geeft de crunch.
We vouwen het deeg en sluiten de laag. je moet proberen je op te rollen als een slak. Alle blanco's moeten worden afgedekt met huishoudfolie. Ze drogen erg snel uit.
We nemen de slakken en rollen ze met een deegroller uit tot het formaat van een gewone cake die in een koekenpan past.
De pan moet worden opgewarmd. Je kunt niet met olie smeren, het is genoeg voor cakes. Kook op middelhoog vuur tot ze smakelijk bruin zijn. Ik heb 3-4 cakes in een koekenpan.
Ik vind het leuk om nog twee keer om te draaien. Dat wil zeggen, na het bakken van de ene kant, draai het om naar de andere en bak het. Dan halen we de cake niet van het vuur, maar keren we hem om en bakken hem opnieuw. Zo bereiken we het uiterlijk van een karakteristieke crunch en verwijderen we onvoldoende verhitte gebieden. goed, en de korst wordt veel aantrekkelijker.
De taarten worden in laagjes en zonder veel moeite gemaakt. Ze zijn erg aromatisch en heerlijk. Dit gerecht is perfect als tussendoortje, kinderen zijn er gek op, je kunt het meenemen voor onderweg of naar je werk als tussendoortje. Probeer ze te koken.
Welke producten zijn nodig
Voor de hoofdtest:
500 g gezeefde bloem
anderhalve glas warm gekookt water
1 theelepel tafel zout
fijngehakte dille, groene uien
plantaardige olie - een beetje, voor smering
Voor het vullen:
een paar eetlepels bloem
1 theelepel (zonder glijbaan) tafelzout, als je niet van erg zout houdt, kun je minder nemen
1 grote ui, fijngehakt
70 g geurloze plantaardige olie
Eet smakelijk!
