Welkom op mijn kanaal! Ik ben erg blij om alle lezers te verwelkomen die bij het licht zijn gevallen.
Een nieuw courgetteseizoen is begonnen en het is tijd om ze te koken. De dagen zijn warm en er is veel te doen, dus het is niet altijd mogelijk om bij de kachel te staan. Wist je dat je een lekker en gezond courgette gerecht kunt koken zonder te braden? Ik kwam er onlangs achter en was erg verrast dat alles zo eenvoudig is!
Nu zal ik mijn vondst met jullie delen.
Dus ik begon de hele zomer groenten te koken. Ik hou echt van mijn huisgenoten, maar ik heb er alleen maar baat bij: goedkoop, lekker, aromatisch, niet calorierijk, maar bevredigend.
Wat kan beter zijn?
Hier is een basisrecept, de ingrediënten kunnen naar eigen inzicht worden gewijzigd. Het blijkt sowieso erg lekker.
Hoe koken
Jonge courgettes moeten goed worden afgespoeld onder stromend water. Als ze klein zijn, kan de huid worden achtergelaten. Als de courgette enigszins overwoekerd is, is het de moeite waard om ze te schillen, omdat de schil hard wordt en niet zachter wordt tijdens het koken.
Courgette moet in plakjes van ongeveer 2 cm dik worden gesneden. of iets minder.
Nu neem ik een glas en knip het midden uit in alle cirkels. U kunt een schaal van geschikte grootte of een eenvoudige theelepel gebruiken.
Dergelijke "geperforeerde" courgette moet aan alle kanten worden gezouten, maar een beetje. We gooien het midden niet weg, we hebben ze nodig. We stoppen ze in een blender, uien en vlees gaan daarheen. Dit wordt allemaal verpletterd, het blijkt zo'n gehakt en groente te zijn.
Als er geen blender is, kun je het zonder. Neem het afgewerkte gehakt, een snijplank, hak het midden van de courgette fijn, hak de uien fijn en meng alles op hetzelfde bord.
Deze massa moet zout en peper zijn. Als het gehakt vloeibaar is (en dit gebeurt vaak als je een blender gebruikt), bind het dan in met griesmeel. Hoeveel te nemen, zie de staat van het gehakt. Het kost me ongeveer een eetlepel griesmeel, soms een beetje meer of minder.
We mengen alles zoals het hoort en vullen het midden van de courgettecirkels met deze vulling. Leg de afgewerkte courgette op een bakplaat, die is bedekt met papier. Om het minder onhandig te maken, kun je de courgette eerst op een blad leggen en ze dan vullen met een mengsel van gehakt en groenten.
Vet de halffabrikaten in met een goed losgemaakt ei en bestrooi met paneermeel.
Nu nemen we de tomaten. Snijd ze in cirkels en leg ze op de courgette. We zetten in een voorverwarmde oven en bakken ongeveer een half uur op 180 graden.
Zodra de tijd is verstreken en de courgettes klaar zijn, haal je de bakplaat erbij en bestrooi je snel met voorgekookte geraspte kaas. Zet nu de schaal terug en bak nog eens vijf minuten, zodat de kaas smelt en een beetje bruin wordt.
Nu ons snelle en heerlijke diner klaar is, kunt u iedereen aan tafel uitnodigen!
Welke producten zijn nodig:
Jonge courgette - 4-5 stuks.
Gehakt (je kunt ze allemaal nemen, ik had toen kip, maar het werkt ook goed met varkensvlees) - 300-400 g.
Uien (uien) - 1 st.
Zout en peper - op smaak brengen
Kippenei - een paar kleine of een grote.
Gemalen broodkruimels - 50-70 g.
Middelgrote tomaten - 2-3 stuks.
Kaas (van elke soort die kan worden geraspt) - 50-70 g.
