Mee eens, velen van ons zijn niet vies van heerlijke schnitzels of vleespastei. Mmm, gewoon heerlijk! Maar om alles in werkelijkheid zo lekker en sappig te laten zijn als we ons voorstellen, is het noodzakelijk om het juiste en perfecte gehakt te krijgen, zodat het smelt in je mond!
Mijn grootmoeder deelde met mij de ingrediënten die nodig zijn, en zelfs de moeite waard om toe te voegen, zodat je gehakt sappig en smakelijk wordt. Op dit moment ben ik klaar om ze met jullie te delen. Volgens deze tips voeg ik deze producten regelmatig toe. Als je er klaar voor bent, laten we dan aan de slag gaan.
Het belangrijkste geheim is de sappigheid van het gehakt en hoe je dit kunt bereiken - ik zal je verder vertellen. Van elk vlees en gevogelte kan gehakt worden bereid. De lekkerste is van varkensvlees, ook rundvlees of gevogelte, ook varkensvlees. Als je het kookt van filets, voeg dan schillen toe zodat het op geen enkele manier droog is.
Voor het gebruik van kalkoengehakt is een stuk spek voldoende - het geeft niet alleen het vetgehalte, maar ook de nodige smaak. De meest basale is vers vlees.
Er zijn dus drie ingrediënten voor de perfecte gehaktsmaak.
Ten eerste moet je een stukje spek toevoegen aan je toekomstige gehakt om de vulling rijker te maken. De lekkerste is die bereid uit verschillende soorten rundvlees of gevogelte.
Ten tweede, heb geen medelijden met de uien, maar de waarheid is dat, zelfs als u geen uienliefhebber bent, er slechts een lichte sillage van de ui overblijft. Het kan worden vermalen in een vleesmolen of in een blender. Het is ook mogelijk om met een mes te slijpen, maar op deze manier wordt het in de schnitzels voelbaar. In andere zaken is de techniek hier exclusief voor jou om te kiezen.
Het wordt als middelmatig beschouwd, in dit geval gaat één ui voor één kilo rundvlees. Als je meer toevoegt, wordt het alleen maar smakelijker.
Ten derde kan het meest voorkomende gebarsten ijs ons vlees sappig maken. Natuurlijk, hijzelf. Velen hebben dit onderdeel in het koelgedeelte. IJs moet in de zak worden gedaan en met een hamer worden gespleten. Er komen kleine stukjes uit, die moeten worden gemengd met gehakt. Probeer deze truc, u zult er geen spijt van krijgen.
Ik geef de voorkeur aan knoflook in schnitzels, daarom vul ik het helemaal niet aan en kun je het naar je eigen smaakvoorkeuren maken. We hebben niet het recht om u uw favoriete ingrediënten te onthouden die alleen u alleen besluit toe te voegen.
Ik voeg trouwens ook geen zwart brood toe dat in water wordt verzacht, maar je kunt je eigen smaak volgen. Ik voeg alleen ijs, spek en ui toe met kruiden. Persoonlijk is dit genoeg voor mij, je kunt toevoegen wat je maar wilt.
Veel mensen geloven nog steeds en geloven lichtelijk dat zwart brood direct zachte pasteitjes creëert, maar dit is niet het geval. De ui zorgt voor verzadiging, vet is ook ijs. Tijdens de frituurperiode begint het ijs te ontdooien en wordt het vlees rijk en sappig.
Probeer te koken volgens mijn methode, ook op deze manier kook je regelmatig koteletten. Ze zijn niet alleen sappig en smaakvol, maar toch mals en smakelijk.
