Kanker is een sluwe en genadeloze moordenaar die zich verstopt in de holten van het menselijk lichaam om op het meest onverwachte moment aan te vallen en zonder aarzeling alles te vernietigen wat het onderweg tegenkomt.
Lees tot het einde om de meest bruikbare informatie te krijgen.
Ondanks de voortdurende vooruitgang in de geneeskunde, kunnen de huidige behandelingen deze vreselijke ziekte niet effectief voorkomen. De WHO waarschuwt voor een dreigende 'tsunami van kanker' en voorspelt dat in 2025 het aantal gevallen zal zijn kanker zal toenemen van 14 naar 19 miljoen per jaar, in 2030 tot 22 miljoen en in 2035 tot 24 miljoen. Dit enorme probleem kan ongetwijfeld ons allemaal treffen. Maar zijn we werkelijk machteloos? Kunnen we niets doen om kanker te voorkomen?
Hier zijn 10 van de meest effectieve en betaalbare voedingsmiddelen om uw risico op kanker te verlagen.
1. Knoflook en ui
Vers gehakte knoflook bevat alliine, dat wordt omgezet in allicine, een stof die de groei van kankercellen remt en de ontwikkeling van baarmoederhals-, borst- en darmkanker stopt.
Uien zijn op hun beurt een rijke bron van quercetine (tot 500 mg / kg uien), dat de werking van kankerverwekkende stoffen onderdrukt. Quercetine wordt ook in kleinere hoeveelheden aangetroffen in broccoli, bonen en groene salade.
2. Soja
Soja is een uitstekende bron van genisteïne en daïdzeïne, dit zijn fyto-oestrogene verbindingen. Deze chemisch vergelijkbare stoffen als de oestrogenen van het lichaam spelen een belangrijke rol bij de preventie van hormoonafhankelijke borst-, eierstok- en prostaatkanker.
3. Kool
De groente bevat glucosinolaten, die sterke kankerbestrijdende eigenschappen hebben. Andere kruisbloemige planten zoals broccoli, bloemkool of spruitjes zijn ook verkrijgbaar. Onderzoek toont aan dat het eten van kruisbloemige groenten het risico op kanker vermindert longen, blaas, pancreas, maag, schildklier, huid, prostaat en dik darmen.
4. Broccoli
Broccoli is een krachtige bron van sulforafaan, waarvan de antikankeractiviteit is waargenomen tegen karteldarm- en prostaatkanker. Sulforafaan wordt in kleinere hoeveelheden aangetroffen in andere kruisbloemige groenten. De beschermende eigenschappen worden in alle stadia van de ontwikkeling van kanker waargenomen.
5. Kruid
Allereerst hebben we het over curcumine, een antioxidant die voorkomt in kurkuma. Bovendien heeft capsaïcine, dat wordt aangetroffen in rode chilipepers, krachtige eigenschappen tegen kanker. Om de slechte verteerbaarheid van curcumine te vergroten, is het de moeite waard om het samen met hete paprika te consumeren.
6. Groene thee
Het bevat veel flavonolen die catechines worden genoemd, waaronder epigallocatechine (EGC), epicatechine (EC) en epigallocatechinegallaat (EGCG). De polyfenolen die in groene thee worden aangetroffen, hebben antioxiderende effecten en remmen de groei van kankercellen, waaronder myeloïde leukemie, huid-, borst-, mond- en prostaatkanker.
7. Bessen
Ze bevatten ellaginezuur met antioxiderende, antimutagene, ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen. Frambozen, aardbeien, veenbessen, druiven en walnoten zijn uitstekende bronnen van ellaginezuur. Daarnaast zijn de bessen ook nog eens rijk aan anthocyaan, een plantenkleurstof die een rode, blauwe en paarse kleur geeft. Anthocyaan beschermt niet alleen tegen bepaalde soorten kanker (karteldarm, huid), maar ook tegen het ontstaan van diabetes en artritis.
8. Tomaten
Tomaten zijn rijk aan lycopeen, een van de sterkste antioxidanten in de carotenoïdengroep. Het is belangrijk om te weten dat lycopeen veel beter wordt opgenomen uit tomatenproducten (concentraat, sap, sauzen, ketchup), die eerder hittebehandeld zijn dan uit verse groenten. Bovendien blijken rode tomaten meer lycopeen te zijn dan gele groenten. En de hoogste concentratie wordt waargenomen in de schil.
Lycopeen voorkomt DNA-schade en beschermt tegen vele soorten kanker, waaronder borst- en prostaatkanker.
9. Citrus
Bevat een aantal actieve stoffen met eigenschappen tegen kanker. Deze omvatten flavonoïden (hesperidine in sinaasappels, naringenine en campferol in grapefruit) en carotenoïden (β-caroteen in sinaasappels en lycopeen in rode en roze grapefruits). Bovendien zijn citrusvruchten rijk aan vitamine C.
10. rode druiven
Druiven bevatten resveratrol, dat antioxiderende, antimutagene en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. De hoogste concentratie van deze antioxidant wordt aangetroffen in druivenschillen, die ongeveer 50-100 mcg resveratrol per gram droge stof bevatten. Resveratrol wordt ook aangetroffen in pinda's, rode wijn en bessen (bosbessen, frambozen, aardbeien, bramen).
