Waarschijnlijk de meest voorkomende gast van de keuken van de producten die in tal van gerechten aanwezig zijn en een onafhankelijk voedingsmiddel kunnen zijn, zijn eieren. Als de eieren slecht worden gekocht, is dat geld uit de gootsteen, een bedorven gerecht en het gevaar om gevaarlijke ziekten te krijgen. Daarom wil ik enkele tips geven om jou te helpen uitzonderlijk verse en goede eieren in de winkel te krijgen!
Eieren kopen goed!
Type eieren
Voor verse eieren mag de schaal niet schijnen, hij wordt dof. In het geval dat het nog steeds schijnt, betekent dit dat de eieren oudbakken zijn of dat ze speciaal met iets zijn behandeld. Vuile eieren zijn een elementaire niet-naleving van hygiënische omstandigheden. Er mogen geen barsten of chips op de eieren zitten. Als je deze hebt gekocht, worden ze niet langer als vers beschouwd, omdat ze in winkels worden bewaard en niet in koelkasten installaties, en een gebroken ei dat in een warme kamer ligt "overgroeit" snel met miljoenen bacteriën en microben. De kleur van het ei doet er niet toe, het spreekt alleen van een ander kippenras. Toegegeven, bruine schelpen zijn sterker, wat barsten helpt voorkomen.
Ei maat
De grootte van de eieren wordt weergegeven met nummers erop en is gecategoriseerd. Geselecteerde grote eieren - 0, de eerste categorie - 1, ze worden trouwens als evenwichtig beschouwd in termen van de verhouding tussen voedingsstoffen en water. Nou, en dan - 2, dit zijn de kleinste eieren. De kosten van eieren variëren ook, hoe hoger de categorie, hoe duurder ze zijn.
De geur van eieren
Verse eieren ruiken absoluut niet! Als er zelfs maar een lichte geur van waterstofsulfide of rot is, is het niet de moeite waard om een dergelijk product te kopen, omdat het oud is.
Geluid bij het schudden van eieren
Een andere manier om kwaliteit en verse eieren te identificeren. Het is noodzakelijk om het ei bij het oor te schudden, luisterend naar wat er "binnen gebeurt". Een vers ei zal van binnen stil zijn, een oud zal een squish en plons hebben.
Onderdompeling van een ei in vloeistof
Dus in de winkel bepaal je de versheid niet, maar als de eieren het examen op alle voorgaande punten hebben doorstaan en ze naar huis brengen, is het de moeite waard om een extra test te regelen. Water wordt in een glas gegoten en er wordt een ei in ondergedompeld. Een vers ei zakt langzaam in horizontale positie naar de bodem. Niet erg vers, maar eetbaar - het zal verdrinken, maar met een stomp uiteinde naar de oppervlakte van het water draaien. Als het ei helemaal niet zinkt, is het niet geschikt als voedsel, want het is oudbakken!
Verspreiding van de ei-inhoud na het breken
Breek het ei in een bord. Als de dooier prominent blijft en het wit zich er een beetje in verspreidt, is het ei vers. Gemorste dooier - geeft aan dat het product niet vers is.
Fabricagedatum per letter op de eierschaal
De letter D op de schaal geeft aan dat de eieren dieet zijn en dat de legkippen een week geleden zijn gelegd, en de eieren met de letter C zijn tafeleieren, ze zijn ongeveer drie weken oud.
Eierverpakkingen
Karton
Dit is dezelfde verpakking waarin eieren in cassettes worden verkocht, nou ja, ze verkopen er ook tien. Dergelijke verpakkingen zijn gemaakt van oud papier, het laat lucht goed door, zodat de eieren niet bedekt zijn met condensaat, ze worden niet beschimmeld, omdat geventileerd. Bovendien is een dergelijke verpakking duurzaam en kunnen eieren niet breken.
Plastic
Stevig, comfortabel, transparant en je kunt de staat van de eieren zien. De verpakking is goedkoper, maar de lucht is slecht doorlatend.
Polystyreen
Zeer goedkope verpakking, qua uiterlijk vergelijkbaar met karton, maar dan in die. parameters voor plastic. De verpakking is zacht, waardoor de eieren er makkelijk in kloppen en ook slecht geventileerd worden.
Nu weet je hoe je goede verse eieren in de winkel kunt vinden!
Lees ook: 7 aandoeningen van je nagels die kunnen duiden op een probleem in het lichaam
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-vybrat-v-magazine-horoshie-svezhie-yajca.html
