Ik blijf mijn favoriete recepten met jullie delen. Vandaag vertel ik je hoe je gewoon heerlijke dumplings op soezendeeg kookt! Dit deeg is overigens ook perfect voor het modelleren van dumplings en pasteitjes. Schrijf het recept op en bereid een funky gerecht voor je dierbaren!
Het deeg volgens dit recept is buigzaam, elastisch en mals. Het is erg prettig om mee te werken en ontzettend lekker! Dus de dumplings zijn ook geweldig!
Vareniki is een Oekraïens nationaal gerecht. Ze zijn gemaakt van ongezuurd deeg en vulling. Je kunt bessen, jam, fruit, groenten, kwark, champignons en zelfs gehakt als vulling gebruiken. Dumplings zijn vergelijkbaar met dumplings uit Oost-Rusland en Siberië, Poolse Perogs, alcoholische dranken uit de Mari-keuken en tovenaars uit West-Rusland, evenals vele traditionele Chinese gerechten. Meestal maak ik dumplings met aardappelen, en ik zal je erover vertellen.
Recept voor dumplings met aardappelen op soezendeeg
Je zal nodig hebben:
- ei - 1 stuk;
- zout - een snufje;
- bloem - 3 kopjes;
- plantaardige olie - 1 eetlepel;
- kokend water - 1 glas.
Voor het vullen:
- aardappel;
- uien;
- zout;
- wat melk.
Voorbereiding:
Klop het ei en het zout los met een vork, voeg dan de plantaardige olie toe en voeg geleidelijk 3 kopjes bloem toe. Zeef eerst de bloem! Over het algemeen raad ik je aan om dit bedrijf als een gewoonte te nemen, omdat het deeg met gezeefd meel plastischer, luchtiger en smakelijker wordt. Giet er na de bloem kokend water bij! U hoeft niet bang te zijn, u krijgt geen lijm. Eerst moet je het deeg met een lepel roeren, en dan kun je naar je handen gaan! Indien nodig kan er meer bloem worden toegevoegd.
Terwijl je het deeg maakt, kun je de aardappelen direct aan de kook brengen. Ik maak schoon, snij kleiner, vul met water, voeg zout toe en zet in brand. Snipper intussen de ui en bak deze in plantaardige olie in een koekenpan. Als de aardappelen worden gekookt, moet het water eruit worden afgetapt, de aardappelen zelf moeten worden gemalen. Je moet ook een beetje melk inschenken en de ui toevoegen samen met de olie waarop het is gebakken. Roer de puree en leg op een platte schaal om snel af te koelen.
De tafel waarop u de dumplings gaat boetseren, moet met bloem worden bestrooid. Rol de deegverdunner uit, steek de cirkels uit met een glas. Plaats de aardappelvulling in het midden van elke mok en knijp de randen samen. Vergeet niet om de randen een krullook te geven. Dat is alles, het blijft om ze te koken, en u kunt ervan genieten!
Terwijl ik schreef over dumplings met aardappelen, herinnerde ik me wat voor vulling we vroeger maakten! Een jaar was erg vruchtbaar voor kersen. En het was zo'n grote. Allereerst aten we er genoeg van, gestoofd fruit en jam. Maar er was nog steeds volume, ze wisten niet wat ze ermee moesten doen.
Toen raakten we in de war en haalden we zaden uit een groot aantal bessen! Het was iets, ik herinner me dit sieradenwerk nog steeds! Vervolgens werd de afgewerkte bes in zakken verpakt en naar de vriezer gestuurd. Dergelijke kersen kunnen worden gebruikt in pap, thee en vulling voor taarten. En ze maakten er vaak dumplings van!
Dumplings met kersen
Ik zal niet over het deeg schrijven. Bevroren kersen, je moet ze pakken, in een kom doen en op natuurlijke wijze laten ontdooien. Breng daarna de bes over in een zeef en bedek met suiker. Kersen geven sap af, maar we hebben het niet nodig! Het is niet nodig in dumplings, maar het is beter om een kom onder een zeef te zetten, het sap is erg lekker, je kunt het dan ergens toevoegen. Trouwens, als je kers of zoete kers vers is, dan is het kookproces hetzelfde. Verwijder de zaadjes van de bes en giet suiker in een zeef. Laat het 20 minuten staan.
En dan alles, zoals in het eerste recept - uitgerold, cirkels uitgesneden, vulling gelegd, gesloten!
En met welke vulling vind je dumplings lekker?
Lees ook: 7 aandoeningen van je nagels die kunnen duiden op een probleem in het lichaam
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vareniki-na-zavarnom-teste.html
