Moe van het kopen van worst. Zeker nadat ik heb gelezen waar het van gemaakt is. De compositie is op zijn zachtst gezegd niet erg goed. We kunnen zeggen dat daar meestal geen vlees is. Ik beweer natuurlijk niet dat er misschien zo'n hoogwaardig product is en dat fabrikanten, die kleiner zijn dan de kleinste, verantwoordelijk zijn voor de vervaardiging van deze lekkernij. Maar desalniettemin bestaat er enige twijfel dat er iets goeds in je zal glippen. Eerlijk gezegd ging ik hier heel lang naar toe. Van tijd tot tijd staat er natuurlijk ook worst op tafel, maar wij geven de voorkeur aan lekkernijen die we zelf bereiden.
Vandaag wil ik een geweldig recept met jullie delen voor het koken van heerlijk schokkerig vlees met knoflook. Fatsoenlijk alternatief voor worst! Probeer het te doen en geef voor altijd worsten op! Dit Wit-Russische gerecht heet polandvitsa, en het zal voor altijd alle dubieuze halffabrikaten van je tafel verdrijven, van zetmeel en onbegrijpelijke vleesresten!
Knoflook schokkerig recept
Je zal nodig hebben
- varkensvlees;
- knoflook;
- zout;
- water;
- allerlei kruiden naar uw smaak.
Voorbereiding
Het belangrijkste in dit gerecht is goed vlees en de volgorde van stap voor stap koken. Lees het recept zorgvuldig door voordat u eten klaarmaakt, om later geen fouten te maken. Welnu, er kan van alles gebeuren, sommige gastvrouwen rennen, net na het lezen van de compositie, onmiddellijk om te koken en tijdens het koken komen ze verschillende nuances tegen. Dit is hoe ik een chocoladetaart maakte, die ik zonder chocolade moest maken. En het was helemaal geen cake, maar cake. Oké, een stap terug van het onderwerp, laten we koken!
Je hebt goed, vers vlees nodig. Het beste van alles is dat het een ossenhaas is of een nek met reuzel. Ik heb een favoriete plek waar ik constant varkensvlees koop. Ik heb vertrouwen in deze mensen en de kwaliteit van het vlees van deze particuliere handelaren staat altijd bovenaan! Dus het vlees is gekozen, nu moet je er een augurk voor bereiden. Voor drie liter water heeft u 0,5 kg zout nodig.
Giet water in een pan, zet in brand. Als het water kookt, zet het vuur dan uit, voeg zout toe en roer tot het oplost. De pekel moet opzij worden gezet om af te koelen tot kamertemperatuur. Op dit moment kun je vlees doen. Het stuk moet worden gewassen, de aderen moeten worden verwijderd en alles wat kan worden verwijderd. Vervolgens wordt het vlees ondergedompeld in de pekel.
Dek de pan af met een deksel en laat het vlees in de keuken marineren, zonder koelkast. Je moet precies één dag wachten. Daarna moet het gezouten vlees uit de pekel worden gehaald en voorzichtig worden gedept met papieren servetten.
Nu is het de beurt aan de kruiden. Laat het vlees liggen en geef het overtollige vocht aan de servetten, terwijl je bezig bent met de kruiden. Je kunt alle verhoudingen aannemen. Ik heb knoflook in de allereerste plaats, je kunt het fijnmaken, raspen of fijn hakken. Alle soorten groen, bijvoorbeeld dille, maar ook paprika, hete pepers en komijn, passen ook goed. Meng alles. Ik neem meer, wat overblijft kan dan ergens anders worden toegevoegd, dus wees niet hebzuchtig. Dus met het resulterende mengsel moet je het vlees raspen, ik rij zelfs de kruiden recht in het stuk. Daarna moet het vlees in een kom worden gedaan en bedekt met gaas. Bewaar het nog een dag in de koelkast!
De volgende dag moet het vlees uit de koelkast worden gehaald, heel strak worden opgewonden met een verband, gaas of katoenen doek en vastgezet met een touw. Als je vlees in de winter droogt, hang het dan naast de batterij. Wees hier voorzichtig met huisdieren. Honden en katten zullen op de een of andere manier van de lekkernij moeten worden geïsoleerd. Als het buiten zomer is, kun je het vlees direct op het balkon hangen. Je moet zo'n stuk voor een andere dag ophangen.
In principe is dat alles, maar ik raad aan om de lekkernij nog een dag in de koelkast te zetten! Dan krijg je gewoon onwerkelijke lekkernijen waarmee je zeker worstjes, worstjes en andere onzin uit de supermarkt kunt halen!
Eet smakelijk!
Lees ook: 7 aandoeningen van je nagels die kunnen duiden op een probleem in het lichaam
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/recept-polendvicy-syrovyalenogo-myasa-s-chesnochkom.html
