Gelei is een zeer smakelijk koud dessert bereid op basis van gelatine, maar ook met toevoeging van kwark, fruit, jam, bessen. Het is niet moeilijk om zo'n delicatesse te bereiden, het belangrijkste is om enkele nuances te kennen! Hier zijn enkele heerlijke gelei-recepten waarmee u uw dierbaren vandaag kunt verwennen!
Hoe gelei te maken - de nuances van koken
- Gelatine moet enige tijd in water worden opgelost voordat de gelei wordt gemaakt. Hiervoor heb je een koele vloeistof nodig, ongeveer 20 graden. Gebruik geen heet water, anders lost de gelatine niet op, maar kookt!
- U moet gelatine een half uur of zelfs een uur laten zwellen. Daarna wordt het toegevoegd aan andere ingrediënten, zoals vruchtensiroop, sap, en in een waterbad bewaard om op te lossen. Kan worden opgelost in de magnetron.
- Het is belangrijk om de verhoudingen in acht te nemen bij het verdunnen van gelatine, anders krijg je rubber. Voor 20 g van het product is 1 liter water nodig, dan is er een echte trillende gelei. Maar de gelei die moet worden gesneden, werkt als je 40-60 g gelatine toevoegt aan 1 liter water.
- Gelatine mag niet koken.
- Fruit en bessen die u aan de gelei toevoegt, moeten fijngehakt zijn, zodat de afgewerkte gelei er mooi uitziet.
- Het is noodzakelijk om de gelei in de koelkast te koelen, maar niet in de vriezer, anders kristalliseert de massa.
- Bijna alle vitamines en mineralen blijven in gegeleerde bessen en vruchten. Als de gelei van melk is gemaakt, blijkt deze licht verteerbaar en caloriearm te zijn.
- Jelly, evenals andere gelatinegerechten, verbeteren de conditie van haar en nagels en versterken het skeletstelsel.
Recepten
Zuivel
Het zal nemen
- gelatine - 1 eetl. l .;
- water - 1⁄2 el;
- melk - 3,5 el;
- suiker - 3 el. l .;
- vanilline.
Hoe koken
Giet water bij de gelatine en laat het 40 minuten staan, daarna moet het uit de vloeistof worden gehaald en uitgeperst. Kook melk en los er suiker in op. Haal van het vuur, voeg de gelatine toe en roer de hele massa. Voeg ook vanilline toe, meng grondig gedurende 10 minuten, zeef, verdeel in vormen en zet in de koelkast.
Chocolade soufflé
Het zal nemen
- gelatine - 25 g;
- melk - 1 l;
- cacao - 50 g;
- suiker - 100 g;
- eieren - 8 stuks;
- vanilline.
Hoe koken
Gelatine moet in koud water worden gedrenkt en vervolgens worden uitgeperst. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers los met suiker, giet de melk erbij. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook, haal van het vuur, voeg gelatine toe en roer. Klop de blanken met vanille tot een hardnekkig schuim ontstaat, voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Roer voorzichtig, verdeel in vormen, zet in de koelkast.
Yoghurtgelei
Het zal nemen
- gelatine - 40 g;
- water - 1⁄2 el;
- yoghurt - 2 el. l .;
- cacao - 50 g;
- suiker - 100 g;
- citroen - de helft.
Hoe koken
Week de gelatine in koud water, voeg er in een half uur heet water aan toe en meng goed, voeg de met suiker geklopte yoghurt toe. Voeg ook de geraspte citroenschil toe. Giet de toekomstige gelei in vormen en zet in de koelkast.
Nu kun je gewoon poeder kopen met gelatine en andere ingrediënten, en heerlijke gelei bereiden volgens het recept dat op de verpakking staat aangegeven. Maar een gerecht dat met je eigen handen is gekookt, is veel lekkerder en gezonder. Voorstanders van gezonde voeding gebruiken overigens gelei als alternatief voor allerlei lekkernijen. Jelly is erg handig voor kinderen, ze slokken het op beide wangen op!
Vertel ons in de comments wat voor soort gelei je thuis maakt?
Lees ook: 7 aandoeningen van je nagels die kunnen duiden op een probleem in het lichaam
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-zhele-3-otlichnyh-recepta.html
