Elke Sovjetfamilie maakte een charlotte met appels. En hoewel onze mensen zo van dit gerecht hielden dat we het als van ons beschouwen, kwam het recept eigenlijk uit Groot-Brittannië naar ons toe. Tijdens het "migratieproces" onderging hij veel veranderingen, maar ondanks dit bleef het van kinds af aan een heerlijk en door ons geliefd dessert.
Over het algemeen wordt charlotte als een eenvoudige taart beschouwd, omdat het niet moeilijk is om te koken, maar de smaak is gewoon geweldig! Vandaag bied ik je twee recepten voor charlotte aan. De ene is klassiek, gevormd na de oorlog, de tweede is over het algemeen elementair voor koken in een multikoker.
Charlotte - klassieker
Je zal nodig hebben:
- eieren - 5 stuks;
- suiker - 1 glas;
- bloem - 1 glas;
- grote appels - 2 stuks;
- boter - 20 gram;
- poedersuiker;
- citroensap.
Hoe koken:
Het hele geheim zit hem in het correct kneden van het deeg. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers met de suiker met een mixer tot de laatste component volledig is opgelost. De massa zou ongeveer 4 keer moeten groeien. Je moet ook de blanken tot een zeer dicht schuim kloppen. En dan moeten beide mengsels worden gecombineerd en voorzichtig worden gemengd.
Nu is het de beurt aan bloem, het moet in kleine porties aan de eimassa worden toegevoegd. Zeef eerst de bloem en klop het deeg met een mixer op lage snelheid. Voeg ook een paar druppels citroensap toe om de eiergeur te verwijderen.
Zet de oven aan, laat hem opwarmen tot 180 graden. Zorg op dit moment voor appels. Verwijder de kern ervan. Je kunt ook de schil verwijderen. Hak het fruit fijn en schep het in een ingevette ovenschaal. Giet het deeg erover. Je moet charlotte 20-25 minuten bakken.
U kunt de gereedheid van de taart controleren met een houten stokje. Haal het afgewerkte dessert uit de vorm, leg het op een mooie schaal en bestrooi met poedersuiker. Voor een originele smaak kun je kaneel toevoegen aan de appels en een beetje vanillesuiker in het deeg. Dan wordt je toetje smaakvoller.
Charlotte - recept voor een multikoker
Je zal nodig hebben:
- suiker - 1 glas;
- vanillesuiker - 1 zakje;
- middelgrote appels - 5-6 stukjes;
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 1 glas;
- boter.
Hoe koken:
Klop de eieren en de suiker schuimig. Voeg vanillesuiker en porties voorgezeefde bloem toe. Dit maakt de cake luchtiger.
Snijd de schil van appels af en verwijder de klokhuizen. Je kunt zowel zoete als zure appels nemen.
Vet de multikokerkom in met boter, zet de bakmodus op 60 minuten. Doe fijngehakte appels in de ovenschaal en giet het deeg. Sluit het deksel van de multikoker en druk op "Start". Het toetje is binnen een uur klaar! Je kunt het warm of koud serveren. Voor de originaliteit kun je een beetje citroenschil aan het deeg toevoegen.
Een kleine nuance, zodat de charlotte niet "uitvalt", laat hem afkoelen in de vorm. De tweede optie is gewoon perfect voor beginnende huisvrouwen, want je hoeft het bakproces niet constant in de gaten te houden, de “slimme pan” kan alles zelf aan. Het enige dat overblijft is om de afgewerkte cake uit de kom te halen en te genieten van het appelaroma en de onvergetelijke smaak.
Vertel ons in de reacties hoe je appel charlotte kookt! Misschien heb je een aantal van je eigen kookgeheimen of een favoriet recept dat je niet verandert?
Lees ook: 7 aandoeningen van je nagels die kunnen duiden op een probleem in het lichaam
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/obaldennaya-sharlotka-s-yablokami-recepty-v-duhovke-i-v-multivarke.html
