Mensen die de Sovjettijd hebben gevonden, herinneren zich met speciale liefde en schroom de gerechten die vervolgens in kantines konden worden geproefd. Er waren geen speciale lekkernijen, de ingrediënten werden gebruikt bij de bereiding van de meest gewone, maar het bleek waanzinnig lekker! Misschien herinnert u zich nu ook de smaken die u van kinds af aan kent!
De lekkerste gerechten uit de Sovjettijd
Worsten met doperwten
Makkelijker, misschien kun je alleen worst op brood doen. De combinatie is ingenieus: je kookt de worstjes, legt ze op een bord en strooit erwten uit blik in de buurt. Erg smakelijk!
Gemarineerde vis
Donderdag was een visdag in alle kantines. Ik vertel je hoe ze toen vis onder de marinade kookten. Snijd 3 wortelen in reepjes, hak 2 uien fijn, fruit de groenten op laag vuur. Voeg een glas tomatenpuree, kruidnagel, lavrushka en peper naar smaak toe. Laat 20 minuten sudderen en voeg dan 1,5 eetl. water en 0,5 eetl. 3% azijn. Kook de marinade, voeg een snufje zout en suiker toe. Bak de stukjes koolvis, giet de gekoelde marinade erover en laat het brouwen.
Dumplings met azijn
Tegenwoordig worden dumplings gegeten met ketchup, mayonaise, zure room en in de Sovjettijd kon je ze in de kantine kopen met azijn. Zelfs nu kan ik zo'n lekker bord inpakken. Het belangrijkste is om de azijn te verdunnen tot ongeveer 3%.
Melksoep
Nu wordt dit gerecht nog steeds gevoerd in openbare kleuterscholen. In de kindertijd leek vermicelli van zuivelproducten voor velen smakeloos, maar iemand hield erg van dit gerecht! Ik kan zelfs het recept delen. Doe in een liter kokende melk 1 theelepel. l. suiker en 1 eetl. l. boter. En voeg dan 50 g vermicelli toe. Kook de vermicelli gaar en klaar!
Goulash met jus
Nu koken we dit ook thuis, want het is erg lekker. Voor een pond vlees is een liter water en 50 g tomatenpuree nodig. Eerst wordt het vlees in stukjes gebakken, daarna wordt de pasta toegevoegd en daarna water. Je moet het gerecht ongeveer 40 minuten onder een gesloten deksel op laag vuur laten sudderen, daarna moet je zouten en nog eens 20 minuten koken. Afzonderlijk worden 150 g gesneden ui en 20 g bloem gebakken en vervolgens moet de saus voorzichtig op de ui worden gegoten, onder voortdurend roeren. Daarna wordt al dit "brouwsel" teruggevoerd naar het vlees, een snufje suiker en lavrushka toegevoegd, aan de kook gebracht en klaar!
Zeepasta
Nog een eenvoudig maar ingenieus gerecht! Kook de bitterkoekjes. Kook een stuk rundvlees en haal het door een vleesmolen. Voeg gebakken uitjes, zout en peper toe aan het gehakt. Roer het gehakt door de pasta en je bent klaar om te eten!
"Vitamine" salade
Nee, dit is geen vinaigrette, maar het is ook een erg populaire salade uit Sovjetkantines. Hak ½ kg kool fijn, voeg 4 eetlepels toe. l. azijn en zout. Verwarm alles drie minuten boven een vuur en laat het afkoelen. Voeg geraspte wortelen en wat suiker toe.
rode saus
Een zeer populaire saus in die tijd. Bak 50 g bloem zonder olie, voeg 1 eetl. warm water, bak apart gesneden uien en wortelen. Voeg 100 g tomatenpuree toe aan de groenten, roer en laat sudderen. Kook 1 liter bouillon en voeg deze al roerend toe aan de bloem en het water. Voeg ook de gebakken groenten toe en laat een uur sudderen. En om precies zoals uit een eetkamer te proeven, voegt u margarine of boter toe aan de saus.
Compote van gedroogd fruit
Een heel makkelijk te bereiden drankje, ongelooflijk lekker en gezond! Doe gedroogde peren en appels in een pan, voeg ½ el toe. suiker en een liter water. Breng aan de kook en laat een half uur sudderen op laag vuur. Daarna moet je een glas ander gedroogd fruit toevoegen en de compote nog eens 5 minuten koken.
Koteletten "voor 11 kopeken"
Dergelijke schnitzels kunnen als een hit worden beschouwd in Sovjetkantines. Hun hele geheim is in de aanwezigheid van zwart brood. Gehakt en brood werden in gelijke verhoudingen genomen, een paar uien, zout en 1 ei werden toegevoegd. En alles, het bleef alleen over om de schnitzels te vormen, ze in paneermeel te rollen en een half uur in de oven op 200 graden te bakken.
Herinner je je deze gerechten nog? Ben je nu aan het koken?
Lees ook: 7 aandoeningen van je nagels die kunnen duiden op een probleem in het lichaam
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/10-bljud-iz-sovetskoj-stolovoj-gotovim-ih-sami.html
