Ik bied je een geweldig recept voor een heel eenvoudig gerecht dat oorspronkelijk uit Oekraïne komt. Het heet benderiki, en voor degenen die een hekel hebben aan het bakken van pannenkoeken, raad ik aan om een vereenvoudigde versie met lavash te bereiden. In dit artikel vertel ik je beide opties, en het is aan jou om te beslissen wat voor jou makkelijker en lekkerder is.
Een voorgerecht in pitabroodje in een koekenpan - wat is er beter en gemakkelijker. Dit gerecht is perfect voor zowel een snack als een eettafel en zal zelfs een favoriet van de vakantie worden. En mocht je recepten willen aanpassen, dan kun je altijd iets bedenken met een vulling. Er zijn geen speciale regels, maar je kunt alles wat je wilt in pitabroodje verpakken!
Over benderics
Zoals ik al zei, dit gerecht komt uit Oekraïne en volgens de klassiekers van het genre moet je dunne pannenkoeken bakken, waarin de vulling al is verpakt. Maar als je niet op vriendschappelijke voet staat met het maken van pannenkoeken, wees dan niet ontmoedigd, lavash zal je erg helpen. Lees daarom zorgvuldig het recept en ga je gang, breng het culinaire meesterwerk tot leven!
Lazy Benderik-recept
Structuur:
- gehakt varkensvlees - 400 gram;
- ui - 1 stuk;
- lavash - 3 vellen;
- eieren - 3 stuks;
- melk - 70 milliliter;
- zout - ½ theelepel.
Hoe koken:
Snipper de ui en bak deze in plantaardige olie. Roer het dan door het gehakt. Overigens kun je elk gehakt gebruiken, het smaakt gewoon lekkerder met varkensvlees, maar dit is een amateurzaak! Het is natuurlijk beter als je het gehakt zelf opwindt, anders ligt het soms lang in de winkels en is het helemaal niet bekend wat er wordt toegevoegd. Vergeet niet om zout aan het gehakt toe te voegen, je kunt ook een beetje gemalen peper en gehakte kruiden toevoegen. Giet ook melk erbij en kneed een gladde, sappige vulling. Als je nog steeds voor experimenteren bent, kun je een andere vulling bedenken. Bijvoorbeeld met worst, tomaten, kaas, kwark, etc.
Na het bereiden van de vulling, moet je het pitabroodje in lange brede reepjes snijden. Voeg niet te veel vulling toe, anders pak je later niet in. Benderiki is klaar, het blijft alleen om ze te bakken. Klop hiervoor de eieren in een kom, dompel elke benderik in de eieren en doe ze in een koekenpan met verwarmde olie. Je moet het gerecht op laag vuur koken en aan beide kanten bakken. Luie benderiks eet je zomaar met zure room, met kruiden, of je serveert bijvoorbeeld met Oekraïense borsjt. Het blijkt erg lekker.
Welnu, voor die gastvrouwen die niet gewend zijn lui te zijn en op zoek zijn naar eenvoudige opties, zal ik je ook vertellen hoe je gewone benderiki met pannenkoeken kunt maken.
Recept voor klassieke benderik:
- gehakt varkensvlees - 400 gram;
- ui - 1 stuk;
- lavash - 3 vellen;
- eieren - 6 stuks;
- melk - 270 milliliter;
- knoflook - 1 teentje;
- bloem - 6 theelepels;
- suiker - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- zout en peper - ½ theelepel elk.
Hoe koken:
De voorbereiding is bijna hetzelfde, maar er is een verschil. Voeg dus een fijngesneden ui, gehakte knoflook en 2 eieren toe aan het gehakt, zout en peper. En alle componenten moeten ofwel twee keer in een blender of door een vleesmolen worden gedraaid. Leg daarna het gehakt opzij, laat het 20-30 minuten staan en “marineren”.
Op dit moment maken we pannenkoeken. Scheid het eiwit van de dooiers van twee eieren. Klop de eiwitten goed los en voeg de dooiers, melk, bloem, suiker, zout en plantaardige olie toe. Kneed het deeg.
Bak de pannenkoeken en laat iets afkoelen. Schep het gehakt op, verdeel ongeveer ¼ deel van de pannenkoek en wikkel in een driehoek. Verpak dus alle pannenkoeken. Klop de overige 2 eieren los met zout, doop de pannenkoeken in het mengsel en bak ze aan beide kanten op laag vuur goudbruin!
Welk recept vond je het lekkerst?
Lees ook: 7 aandoeningen van je nagels die kunnen duiden op een probleem in het lichaam
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/myasnye-benderiki-klassicheskij-i-lenivyj-variant.html
