Charlotte is een zoet dessert gemaakt van appels gebakken in deeg. Het dessert is dus snel klaargemaakt. Er zijn echter enkele nuances die u zullen helpen bij het koken. Ik deel mijn geheimen en een snel recept!
Geheimen van het maken van charlotte
1. De eieren moeten warm zijn. Ze moeten binnen een paar uur uit de koelkast worden gehaald. Hierdoor kloppen ze veel beter en wordt het eiwit luchtiger.
2. Het eiwit en de dooiers moeten gescheiden worden. Ja, het duurt iets langer, maar het resultaat is veel beter. Scheid de dooiers en het eiwit. En klop ook apart de dooiers met een deel van de suiker tot een dik, dicht schuim, en het wit met een deel van de suiker tot dichte pieken. Ik klop, als je wilt, je kunt natuurlijk een mixer gebruiken.
3. Meel moet worden gezeefd. Het deeg bereid met gezeefde bloem is luchtig en zacht. Zeef en roer met de eimassa.
4. Geen frisdrank nodig. We voegen het toe om de gebakken producten lang en luchtig te houden. Dit recept heeft echter geen bakpoeder of soda en azijn nodig. Charlotte is een delicaat koekje, dus het deeg wordt erg luchtig en het heeft geen toevoegingen en vreemde smaken nodig.
5. De oven moet worden voorverwarmd. Het deeg moet in de oven worden voorverwarmd tot de gewenste temperatuur. Noch koud, noch warm, namelijk heet. En open ook de ovendeur niet tijdens het koken, anders zal het deeg bezinken. De bereidheid van de charlotte moet na een half uur worden gecontroleerd met een houten stok of een lucifer. Als de stick droog is, is het dessert klaar.
6. Gebruik vanille en kaneel. Het zijn deze twee smaken die goed samengaan met appels. U kunt één ding of twee componenten tegelijk nemen.
7.Appels moeten op de bodem worden geplaatst. In veel recepten die ik tegenkwam, staat aangegeven dat appels door het deeg gemengd moeten worden. Maar ik doe dit altijd. Ik snijd de appel in plakjes en verdeel het in een dikke laag op de bodem van de vorm. Giet het deeg erover. Ik vouw de afgewerkte taart open en de appels liggen er bovenop. Alle appels kunnen worden gebruikt bij het koken, maar de lekkerste taart wordt verkregen met Antonovka. Een interessante optie is om zowel zure als zoete appels tegelijk te gebruiken, dus de smaak van charlotte blijkt interessant en diep te zijn!
En nu het recept voor charlotte met appels!
Nu kun je in de winkel elk zoetigheidje en dessert voor thee kopen. Maar ik hou echt van zelfgemaakt gebak. Daarnaast bestaat charlotte uit beschikbare ingrediënten en is het zeer snel bereid! En hoe lekker blijkt het te zijn!
Je zal nodig hebben:
- eieren - 5 stuks;
- appels - 0,6 kg;
- suiker - 200 g;
- gezeefde bloem - 200 g;
- vanille en kaneel naar smaak;
- zout - een snuifje.
Voorbereiding:
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop het wit met de helft van de suiker en de helft van de dooiers. Combineer beide eimassa's, voeg vanille en kaneel toe en mix alles. Voeg vervolgens geleidelijk de gezeefde bloem toe. Als je daarvoor een garde of mixer hebt gebruikt, moet je het deeg met een spatel van onder naar boven roeren, zodat de luchtigheid niet verdwijnt. De consistentie van het deeg moet vergelijkbaar zijn met vloeibare zure room.
Was de appels, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis. Snijd het fruit in partjes. Zet de oven aan terwijl hij opwarmt tot 180 graden, vet de vorm in met plantaardige olie en leg de appelschijfjes erop in een dikke laag.
Giet vervolgens het deeg uit en strijk het voorzichtig glad. Zet de schaal in de oven en bak 25-40 minuten. De kooktijden variëren per oven, maar ik raad aan om de charlotte na een half uur te testen met een stok. Hoogstwaarschijnlijk is het al gebakken!
Eet smakelijk!
Lees ook: 7 aandoeningen van je nagels die kunnen duiden op een probleem in het lichaam
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/7-sekretov-prigotovleniya-vkusnejshej-sharlotki-desert-za-polchasa.html
