Het vrouwelijke aandeel is moeilijk. Elke dag moet je iets zo lekkers verzinnen om je gezin te voeden. En als het gezin groot is en verschillende voedselvoorkeuren heeft, dan is dit over het algemeen een nachtmerrie. Daarom vul ik mijn spaarpot met recepten regelmatig aan met nieuwe. Vandaag wil ik een adembenemend aardappelschotel met jullie delen. Het heet "Aardappelen in het Portugees"!
Als mij eerder was verteld dat je echt kunt verrassen met een aardappelschotel, dan had ik het natuurlijk niet geloofd. Aardappelen zijn een betaalbare groente, ze zijn constant beschikbaar in de keuken, ze kosten acceptabel, daarom verschijnen er meestal allerlei soorten gerechten op onze tafel. Deruny, gekookte aardappelen, gebakken, gestoofd, gebakken, in salades, frites, etc. Dit is geen volledige lijst van gerechten die uit aardappelen kunnen worden bereid. Maar het recept dat ik nu met je zal delen, is veel interessanter! Het gerecht blijkt gewoonweg onvergelijkbaar lekker, aromatisch te zijn en vliegt binnen enkele minuten van de eettafel!
Zo! Uw aandacht is de Portugese aardappel met olijfolie en rozemarijn. Het klinkt op de een of andere manier pretentieus, maar alles is veel eenvoudiger. Het is heerlijk en een portie is meestal niet genoeg. Dit gerecht wordt bereid in restaurants in Portugal. Je kunt het eten met vis, vlees, gevogelte. En in Portugal zelf worden aardappelen vaak geserveerd met inktvis of inktvis. Al is het toch best mogelijk om deze aardappel te eten.
Recept
Je zal nodig hebben
- aardappelen - 8 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- boter - 30 gram;
- olijfolie - 40 milliliter;
- rozemarijn - 2 theelepels;
- zeezout - 2 theelepels.
Hoe koken
Ik moet meteen zeggen dat je natuurlijk je favoriete kruiden naar smaak kunt toevoegen en gewoon keukenzout kunt gebruiken in plaats van zeezout.
Neem dus 8 aardappelen en spoel ze grondig af onder stromend water. Doe de aardappelen in een pan, bedek ze met water, zet ze aan en kook ze gaar. Vervolgens moet je de aardappelen pakken, ze op een bord leggen en wachten tot ze volledig zijn afgekoeld.
Neem nu een lepel, ongeacht een eetlepel of een theelepel, en druk deze op elke aardappel. De aardappelen mogen niet uit elkaar vallen, maar alleen barsten!
Maak een bakplaat of ovenschaal klaar. Giet er olijfolie in. Schil de knoflook en snij in dunne plakjes. Deze platen moeten over de hele omtrek in olie worden uitgespreid.
Nu zijn de aardappelen aan de beurt. Leg het in een ovenschaal met de gebarsten kant naar boven. Aardappelknollen moeten zo strak mogelijk tegen elkaar worden gevouwen. Bestrooi de aardappelen met rozemarijn en zout.
De boter moet in blokjes worden gesneden en in 1-2 stukjes van elke aardappelcrack worden gedaan. Als je wilt, kun je er ook wat olijfolie overheen doen.
Verwarm de oven voor op 200 graden en stuur het formulier met aardappelen om te bakken. Nogal wat tijd is genoeg om de aardappelen een beetje bruin te maken, en dat is alles, je kunt het eruit halen. Gedurende deze tijd zijn de aardappelen verzadigd met ongelooflijke smaken en aroma's!
In het originele recept voor het koken van aardappelen in het Portugees, zijn het de jonge aardappelen die worden gespecificeerd. En dit is niet voor niets, want het zijn jonge aardappelen die waanzinnig mals zijn, ze kunnen met hun schil worden gegeten, ze zijn voedzaam en gezond. Maar het is heel goed mogelijk om dergelijke aardappelen te gebruiken die voorhanden zijn, vooral omdat het nu moeilijk is om een jonge te vinden.
Om ervoor te zorgen dat alle aardappelen gelijkmatig gaar worden en vervolgens gelijkmatig bruin worden, moet u natuurlijk ongeveer dezelfde knollen kiezen.
Aardappelen serveren in het Portugees, zoals ik hierboven schreef, kan bij elk vlees of vis zijn. Of je kunt hem serveren met gebakken champignons of verse groenten.
Lees ook: 7 aandoeningen van je nagels die kunnen duiden op een probleem in het lichaam
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-naivkusnejshij-kartofel-po-portugalski.html
