Niet iedereen koopt graag slachtafval om mee te koken. We eten bijvoorbeeld zelden iets anders dan lever. Maar onlangs kwam ik een heel interessant recept tegen voor het maken van kippenhartkoteletten. Ze zijn relatief goedkoop en het blijkt dat je er best veel heerlijke gerechten van kunt maken.
Het is jammer dat veel huisvrouwen kippenharten opgeven, want ze zijn uitstekende bronnen van eiwitten, ijzer, B-vitamines, fosfor, zink, etc. En slechts één portie kippenharten kan voldoen aan de dagelijkse behoefte van een persoon aan deze voedzame stoffen stoffen. Het kippenhart bevat lysine, dat de synthese van enzymen en hormonen verbetert en ook een antivirale werking heeft. Daarom zijn dergelijke bijproducten geïndiceerd voor consumptie na virale infecties en verkoudheid! Trouwens, om ervoor te zorgen dat harten ditzelfde voordeel aan het lichaam brengen, moet je het meest verse mogelijk kiezen. Idealiter wilt u dat ze niet langer dan een dag op het aanrecht blijven zitten! Maar laten we naar het recept voor karbonades zelf gaan!
Hoe maak je kippenhartkoteletten?
Koken is heel gemakkelijk! Je hoeft niet elk hart afzonderlijk te verslaan. Leg de hele portie in een plastic zak in één laag en klop aan beide kanten! U mag uw familieleden niet eens vertellen waar zo'n heerlijk gerecht van gemaakt is! Laat ze zelf proberen te raden, ze zullen waarschijnlijk niet slagen!
Recept
Je zal nodig hebben:
- kippenharten - 1 kilogram;
- knoflook - 4 teentjes;
- absoluut elke smaakmaker voor vlees - 1 theelepel;
- eieren - 4 stuks;
- meel;
- zout en peper naar smaak;
- elke plantaardige olie.
Koken:
Eerst moeten de harten in een pan worden gedaan, gevuld met koud water en 1 uur in de koelkast worden bewaard. Waarom heb je dit nodig? Om al het overtollige bloed uit het slachtafval te verwijderen.
Lees ook: Hoe urinezuur uit gewrichten en het hele lichaam te verwijderen
Daarna moet je de kippenharten onder de kraan afspoelen en voorzichtig de bovenste buizen afsnijden. Snijd nu elk hart doormidden, maar bereik het einde niet. Dit is alle kwelling die je te wachten staat! Nu, zoals ik hierboven schreef, plaats een deel van de harten in een plastic zak en sla ze voorzichtig aan beide kanten met een hamer.
Neem je favoriete kruiden voor vlees, als je deze niet gebruikt, dan zijn peper, zout en geraspte knoflook voldoende. Klop de eieren los en voeg een beetje zout en water toe.
Giet bloem of crackers in een bord. In de andere - eieren. Zet het vuur aan en verhit olie in een koekenpan. Doop elke hak in bloem, dan in een ei en dan weer in bloem. En gril ongeveer een minuut aan elke kant. Je hoeft de karbonades niet langer te bewaren, anders worden ze hard. Dat is alles! Je kunt kippenhartkarbonades serveren met elke saus, jus, bijgerecht. Het is alleen een kwestie van uw smaak en voorkeuren.
Nu ben ik constant op zoek naar ongebruikelijke recepten voor het bereiden van slachtafvalgerechten. Zo maken allemaal dezelfde kippenharten een heerlijke barbecue! Je kunt sojasaus, mosterd of zelfs Coca-Cola als marinade gebruiken!
Omdat slachtafval in winkels niet duur is, negeren veel mensen het en gebruiken ze het niet om te koken. Het lage caloriegehalte en het gehalte aan een grote hoeveelheid licht verteerbare eiwitten maken ze echter gewoonweg onvervangbaar voor dieetvoeding!
Wat kook je van slachtafval? Het zal interessant zijn om nieuwe recepten te leren!
Lees ook: 7 aandoeningen van je nagels die kunnen duiden op een probleem in het lichaam
Het originele artikel is hier geplaatst: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-otbivnye-iz-kurinyh-serdechek.html
