Chanakhi - een traditioneel gerecht van Georgische keuken, die altijd aanwezig is in het menu van nationale restaurants. Vertaald uit de Georgische "chanakhi" betekent "hot." Maar in werkelijkheid is het niet zo. Chanakhi - halverwege tussen de eerste en tweede gangen, waarbij het vlees zoveel, en andere bestanddelen (groenten, kruiden en specerijen) gecombineerd.
Om de "juiste" chanakhi traditioneel alleen gebruikt lam te bereiden. Maar in de prestaties van vandaag kan worden gevonden vaten van rundvlees en zelfs varkensvlees. By the way, in de versie waarin zij maakte het gerecht nu koken, kwam na Columbus de aardappelen naar Europa gebracht. Voorafgaand aan dat, in plaats van aardappelknollen Georgische chef heeft toegevoegd aan de pompoen. We raden u aan deze stevig en heerlijke maaltijd te bereiden voor uw gezin, is het zeer voedzaam en perfect voor de herfst een lunch of diner.
INGREDIËNTEN
• lam borst - 600 g
• Een grote aubergine - 1 st.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Uien - 1 st.
• Paprika - 2 stuks.
• Tomato - 3 stuks.
• Dik tomatensap of adjika - 300 ml.
• Groene bonen - een handvol
• Koriander - 1 bosje
• Basil - 1 bosje
• Chili - 1/8 stuks.
• zout- naar smaak
• Garlic - naar smaak
BEREIDING Stapsgewijs
1. Aan de onderkant is licht verwarmd aarden pot (bij gebrek aan kan men een pan of ovenschaal duren) zet een stuk schapenvet, om onze hete niet verbrandt.
2. Leg de top grof gesneden aardappelen, uien, knoflook, groene bonen.
3. Lamskotelet op a la carte stukken middelgrote en vast gelegd in het midden van de pot.
4. We moeten gelegd kwartalen peper, grof gehakte tomaten, fijngehakte peper zijn. Het is beter, indien mogelijk, op het moment van het plaatsen van de ingrediënten in potten, zullen zij enigszins worden opgewarmd.
5. Vul het hete tomatensap of adzhika. Van bovenaf, indien de groente volledig bedekt met vloeistof, het toevoegen van kokend water of rode wijn.
6. Verwarm de oven voor op 210-230 graden en plaats het warm voor ongeveer 90 minuten.
7. De afgewerkte schotel is gekleed met veel fijngehakte greens. De Georgische keuken wordt traditioneel gebruikt koriander en basilicum, maar geen kruiden te nemen die je leuk vindt. Bon appetit!
En om te verrassen en verwennen geliefde gerechten, traditionele voor verschillende delen van de wereld, zal u helpen onze Populaire zoekopdrachten Keukens van de wereld.
