Het lijkt velen dat hoe kleiner de maag van een persoon is, hoe minder hij eet. Zelfs mensen met een operatief verwijderde maag slagen er soms zelfs in om zwaarlijvig te worden.
En aan de andere kant, vrij grote ooms en tantes eten zich soms vol met slechts een paar lepels pap. Wat is het addertje onder het gras?
Gatenzak
De maag is niet zomaar een zak, het is meer een zak met een gat aan de onderkant. Het kan snel vollopen, maar het loopt net zo snel leeg door het gat. Bovendien zijn er veel meer verschillende verzadigingsmechanismen.
Mensen eten nu veel geraffineerd suikerhoudend en vet voedsel, waaruit voedingsstoffen in een razend tempo worden opgenomen.
Hoe snel glucose ook wordt opgenomen, ons lichaam vermindert de productie van zijn eigen interne glucose in de lever niet. Dit komt allemaal door het feit dat hogere dieren (waaronder wij) snel sterven aan lage bloedglucosespiegels. Het lichaam zal dus geen risico's nemen en we voelen geen verzadiging, zelfs niet als er al snoep door onze darmen reist.
Nadat het voedsel het einde van de dunne darm heeft bereikt, beginnen verzadigingshormonen vrij te komen en neemt de eetlust af.
Naast het verminderen van de eetlust, vertragen hormonen ook de maaglediging. Door dat gaatje aan de onderkant van de zak wordt er minder voedsel weggegooid en is de maag vol.
Wat gebeurt er als je steeds meer verfijnd voedsel eet?
Mensen zijn dol op eten. Na verloop van tijd wennen ze steeds meer aan eten. De darmen en alvleesklier worden getraind als atleten en ontwikkelen het vermogen om veel zoet en vet voedsel op te nemen. Al dit overvloedige voedsel stimuleert zo krachtig het eerste deel van de dunne darm dat de meest afgelegen hormonaal actieve delen van de darm dof worden en geen verzadigingshormonen afgeven. Daarom wil de veelvraat constant eten.
Interessant is dat zelfs als de maag uit zo'n veelvraat wordt verwijderd, hij zich nog steeds vol met overtollig vet zal kauwen. Dit komt allemaal door de verminderde gevoeligheid van de verre delen van de dunne darm.
Leegmaken
Wanneer de darmen werken en de hormonen van verzadiging afscheiden, vertragen deze hormonen het ledigen van de maag. Het is duidelijk. De darmen zijn druk met hun zaken, en hebben op dit moment geen extra portie voedsel nodig.
Maar de verraderlijke hormonen van verzadiging werken op een heel eigenaardige manier op de maag. Ze ontspannen hem en de maag krijgt de mogelijkheid om wat meer uit te rekken.
Dat wil zeggen, hormonen verminderen de honger, maar laten de maag een extra stuk voedsel inpakken. In reserve. In dit stadium zal de veelvraat de deuren van de kast en koelkast niet dichtslaan, zijn zoekgedrag zal stoppen, maar als hij een traktatie onder zijn neus schuift, zal hij het zeker inslikken.
Dit is gulzigheid. Het is kenmerkend voor hogere dieren. Het wordt beschouwd als een prachtig overlevingsmechanisme dat de evolutie ons heeft gegeven. We zijn genetisch geneigd om dronken te worden tot op het bot, en dan bijkomend de lege ruimte in de maag te vullen.
Wat gebeurt er
Het blijkt dat we eten, voedsel vult de maag, gaat dan naar de darmen en er beginnen hormonen vrij te komen aan het einde van de dunne darm. Ze verminderen de eetlust, vertragen de maaglediging (omdat het voedsel al in de darmen zit), maar ontspannen ook de maag. Dit is nodig zodat we na het vullen van de buik ook een volle maag vullen. In reserve. Het primitieve dier leerde snoepjes in de maag mee te nemen die ze niet aan hun familie wilden achterlaten.
Vette mensen hoeven geen dikke maag te hebben. Hun darmen produceren eenvoudigweg weinig hormonen die de eetlust verminderen en de maaglediging vertragen.
De maag van de veelvraat loopt niet over; het werkt constant en loopt leeg. Steeds meer porties voedsel gaan de darmen in, worden daar verteerd en opgenomen. In dit geval treedt er geen verzadiging op en stopt de maag niet.
Hoe denk je dat je zo'n vicieuze cirkel kunt doorbreken?
Als je het artikel leuk vond, vind het dan leuk en abonneer je op mijn kanaal. Bekijk mijn artikelen over gerelateerde onderwerpen:
Waarom wordt voedsel slecht opgenomen?
Hoe zeep wordt geproduceerd in de darmen
