Als er thuis iets bewaard is gebleven, maar het is verslechterd, gezwollen of geknakt, dan is het niet altijd mogelijk om het gewoon weg te nemen en weg te gooien. Daar zou botulinumtoxine zich hebben kunnen ophopen, dat gemakkelijk te vergiftigen is.
Het belangrijkste
Als iets in potjes is opgerold, probeer het dan niet als het gelekt is of als het deksel er los op zit.
Hoe te controleren
Als ze goed worden bewaard, moeten de deksels van de blikken goed passen en lichtjes naar binnen worden gezogen door vacuüm.
Breng het blikje omhoog tot op ooghoogte en controleer op droge plekken op het oppervlak van het product, op opstijgende gasbellen van onderaf en op een verdachte kleur.
Na het openen van het blik, ruik je de stank, zoek je naar schimmel op het oppervlak van het product, zoek je naar spatten van het product op het binnenoppervlak van het deksel (dit gebeurt door bedorven luchtbellen)
Wat te doen met de pot
Het gaat over botulinumtoxine. In het laatste artikel hadden we het over bacteriesporen. Dus de microbe die botulinumtoxine afscheidt, kan sporen maken.
Deze geschillen kunnen overal om ons heen zijn. Als de sporen met voldoende zuur in het voer komen, zal de microbe daar niet groeien. Dit gebeurt wanneer de pH van het product lager is dan 4,6. Meestal komen alleen fruit en bessen hiermee overeen.
Alle andere voedingsmiddelen, inclusief vlees, zuivelproducten, alle groenten en zelfs tomaten, worden als zuurarm beschouwd. Ze kunnen een broedplaats zijn voor de botulinumtoxine-uitscheidende microbe. Als een dergelijk zuurarm product wordt opgerold zonder luchttoegang, kunnen sporen ontkiemen en toxine vormen.
Als een pot met zo'n zuurarm product verslechtert, dan hier "twee manieren":
- Als het blikje opgezwollen is maar niet lekt, stop het dan stilletjes in een stevige vuilniszak en gooi het weg met je gewone afval.
- Als de pot is gelekt, wordt het ingewikkelder. Er kan een behoorlijke dosis botulinumtoxine zijn die gemakkelijk in uw mond kan komen of een pijnlijke plek op uw huid kan veroorzaken. Dit kan tot zeer gevaarlijk botulisme leiden. Zo'n pot heeft ontgifting nodig.
Ontgifting
Wees hier heel voorzichtig! Dit is geen grap.
Het uitgelekte blik moet voorzichtig op zijn kant in een grote pan worden gelegd. Daarna moet je je handen grondig wassen met handschoenen aan (nu heeft iedereen geleerd hoe hij zijn handen moet wassen).
Vul de uitgelekte pot voorzichtig met water zodat het water de bovenkant en nog een paar centimeter bedekt. Spat niet in het water, want het gif kan er al zijn.
Dek de pan af met een deksel en laat de pot 30 minuten koken. Botulinumtoxine wordt vernietigd door te koken.
Koel daarna het gelekte blik en gooi het, samen met het deksel en de inhoud, in uw gewone afval.
En dat is niet alles
Nu moet je de keuken, koelkast, kelder of plank wassen waarop dit vuil is gemorst. U kunt botulisme krijgen als het gif in uw mond of op een beschadigde huid terechtkomt. Trek daarom uw handschoenen niet uit, maar verdun het bleekmiddel met 5 - 6% natriumhypochloriet. Neem een deel bleekmiddel op vijf delen water.
Dus dat is het. Met een verdund bleekmiddel van één tot vijf, is het noodzakelijk om alle plaatsen af te vegen (of het is beter om het uit een spuitfles te sprenkelen) alle plaatsen waarmee het gelekte blik in contact is gekomen. Je moet alle vodden verwerken waarmee je de druppels hebt weggeveegd, alle oppervlakken, een blikopener en zo. Het bleekmiddel moet 30 minuten op de oppervlakken blijven zitten.
Ingeblikte voedselstrepen die zichtbaar zijn en gevuld zijn met bleekmiddel, moeten na 30 minuten worden weggeveegd met keukenpapier. Gebruikte handdoeken moeten in een plastic zak worden gestopt en pas daarna in de prullenbak worden gegooid.
En dat is niet alles. Na het wegvegen van de strepen met keukenpapier, het bleekmiddel opnieuw op deze oppervlakken aanbrengen en opnieuw 30 minuten wachten. Dan hoef je alleen maar alles te wassen. Dit is de enige manier om het gif van de oppervlakken te verwijderen.
Tot zover de gelekte bank. Ingewikkeld?
Like en abonneer je op mijn kanaal. Lezen een artikel over bacteriesporen.
