Het lijkt erop dat het onderwerp relevant is en mensen blijven vragen.
Vraag: Als je de bom weggooit, zal het gif dan iemand op straat infecteren?
Antwoord: De toxine wordt in 12 uur in de open lucht afgebroken. De omgeving zit al vol met Clostridium-botulisme en sporen zijn overal om ons heen. Het belangrijkste is om het toxine thuis te neutraliseren en het Clostridium op te ruimen zodat het toxine niet wordt verspreid.
Vraag: Ik vraag me af wat het sterftecijfer in het land is door botulisme? en hoe vaak komen mensen zo'n infectie tegen? Ik weet zeker dat niemand in mijn omgeving zelfs maar een dergelijke complexe en gevaarlijke ontgiftingsprocedure vermoedt.
Antwoord: De incidentie is enkele honderden mensen per jaar. Het lijkt. Ze gaan zelden dood.
Vraag: Wat is de beste manier om de deksels te sluiten? Oprollen of draaien? Steriliseren of voldoende koken?
Antwoord: Ik doe niet aan inblikken. Hier ze zijn verloofd. Alle recepten zijn er. Dit is een aparte afdeling voor thuisconserven van het Amerikaanse ministerie van landbouw.
Vraag: Het blijkt dat de enige manier om ziektekiemen te bestrijden is door dubbel te koken. Kan een magnetron geen sterilisator zijn? Ze doodt tenslotte ook enkele microben ...
Antwoord: Magnetron helpt om gekookt voedsel op te warmen tot 70 graden of om voedsel te ontdooien. Het is niet geschikt voor sterilisatie. Voedsel dat in de koelkast is bewaard, wordt verwarmd tot 70 graden. Daarna moet ze drie minuten staan en kan ze eten. Dit is hoe ze microben doden die zijn ontkiemd tijdens opslag in de koelkast. Als je het echt wilt, kun je het aan de kook brengen. Voedsel met een laag zuurgehalte moet worden gesteriliseerd in een autoclaaf voor thuisgebruik. Of kook 7-11 uur (maar dit lukt niet altijd). Dubbel en drievoudig koken wordt niet thuis gebruikt, maar in fabrieken.
Vraag: Zo vaak explodeerden de komkommers, ik gooide het altijd gewoon weg en dat is het, zelfs zonder handschoenen. Ze verliet de bank. Het blijkt dat ze op de rand van leven en dood stond.
Antwoord: Nou, als komkommers met een pH van niet hoger dan 4,6, dan is het gewoon fermentatie. Maar producten zonder zuur kunnen gemakkelijk in een bom veranderen. Marinade is meestal zuur. Alle bessen en fruit - ook. Het moet worden gedaan volgens de goedgekeurde recepten en alles komt goed.
Vraag: Het is beter om groenten, paddenstoelen en bessen te wassen voordat ze worden bewaard, aangezien de botulisme-bacterie in de grond zit.
Antwoord: Botulismesporen zijn overal, ook in het kraanwater dat je gebruikt om je groenten te wassen.
Vraag: Is er enige hoop dat de banken opgezwollen zijn door iets anders?
Antwoord: Er bestaat. Maar in dit geval is het risico niet gerechtvaardigd.
Vraag: Is botulisme niet genezen?
Antwoord: Het wordt behandeld. Maar 5 - 10% van de zieken sterft.
