Hallo! Ik ben 21 jaar arts geweest. Mijn naam is Georgy Olegovich Sapego. In dit artikel zal ik het hebben over zout.
Tafelzout is natriumchloride. We gebruiken het voor natrium. We kunnen dit zeer natrium nog steeds krijgen met soda of bijvoorbeeld met glutamaat.
Waarom heb je natrium nodig?
Natrium is erg belangrijk voor het handhaven van het volume extracellulaire vloeistof. Hij trekt aan het water en houdt het vast. Daarom bevindt ongeveer 95% van het natrium in ons lichaam zich in de intercellulaire ruimte.
Natrium is ook nodig voor de cellen om de juiste balans van elektrische ladingen te behouden.
Overmatig natrium
Mensen houden van de smaak van zout. Als u zich houdt aan een dieet met een kleine hoeveelheid natrium, kunt u geleidelijk aan spenen van zout. Maar dit is altijd moeilijk.
Overtollig zout verhoogt de bloeddruk. Als je het zout beperkt, zal de druk aanzienlijk afnemen.
Sommige mensen zijn zouttolerant. Hun druk stijgt niet zo veel. Anderen zijn daarentegen gevoelig. Dit moet strikt worden beperkt tot zout. Hoge bloeddruk leidt tot beroertes of hartaanvallen die tot de dood kunnen leiden. Daarom kan het beperken van zout levensreddend zijn.
Naast het verhogen van de bloeddruk, schaadt zout ons lichaam op andere manieren. Een verband gevonden tussen zoutinname en het ontstaan van maagkanker.
Ook hebben zoutliefhebbers vaak nierstenen en osteoporose. Aangenomen wordt dat dit verband houdt met de balans van calcium en natrium. Als veel natrium van zout wordt voorzien, begint calcium in de urine te worden uitgescheiden. Dit veroorzaakt nierstenen en zwakke botten.
Te veel zout kan hoofdpijn veroorzaken.
Aangenomen wordt dat een teveel aan natrium in ons lichaam leidt tot de ontwikkeling van auto-immuunziekten zoals multiple sclerose.
Gebrek aan zout
Het gebeurt. Maar dit is zeer zeldzaam. Het lichaam past zich gemakkelijk aan aan een lage zoutinname in de voeding en beperkt het natriumverlies.
Gebrek aan zout kan leiden tot insulineresistentie en problemen met het cholesterolgehalte in het bloed. Er zullen vreemde schommelingen in de bloeddruk zijn.
Zout wordt soms als medicijn gebruikt. En niet alleen om af te spoelen. Mensen die regelmatig flauwvallen, krijgen een zoutrijk dieet voorgeschreven. Je kunt erover lezen in mijn artikel op de onderstaande link.
Nu is het een leugen
Naar mijn mening verzinnen sommige van de naburige kanalen gewoon onderweg horrorverhalen, gewoon om de aandacht te trekken. Hieronder zal ik iemands ideeën citeren en meteen uitleggen wat er mis mee is.
Mensen die zout misbruiken, worden dik.
Ze zwellen misschien op. Er is geen direct effect van zout op obesitas. Een ander ding is dat er veel zout zit in fastfood, verwerkt vlees en soortgelijke producten. U kunt met dergelijke producten echt te veel eten.
De worstsandwich heeft een dagelijkse zoutbehoefte
Op de een of andere manier kan ik het niet geloven. Laten we tellen? De ideale dagelijkse natriuminname is ergens rond de 2000 mg. Worst heeft gemiddeld 900 mg natrium per 100 g. Brood bevat 500 mg natrium per 100 g. Een stuk brood van een gesneden rol weegt 30 g. Dat wil zeggen, het bevat 150 mg natrium. Ongeveer dezelfde hoeveelheid worst op een sandwich is nog eens 270 mg natrium. In een sandwich wordt in totaal 420 mg natrium verkregen. Idealiter kun je vijf van deze sandwiches eten, en dit is de normale hoeveelheid zout. Onze naburige auteurs liegen ergens over. Verf dikker.
Persoonlijk heb ik nog nooit iemand gezien die te veel natrium in hun dieet zou hebben. Mensen worden meestal in paniek met water. Of ze proberen het zout in hun lichaam te verdunnen met veel zuiver water, of ze beperken het water waar het geen zin heeft.
Overtollig water komt vaak voor bij mensen die een vloeistof met een laag natriumgehalte drinken. Een goed voorbeeld zijn de gebrekkige bierdrinkers die in een uur een halve emmer kunnen leegmaken. Hieruit kun je trouwens gevaarlijk hersenoedeem krijgen, omdat het natriumgehalte in het bloed sterk daalt.
Mensen proberen soms ook hun bloeddruk te verlagen door het water te beperken. Het slaat nergens op. Dit gebeurt alleen bij groot oedeem zoals ascites, nier- of hartfalen. Niet water is belangrijker voor de bloeddruk, maar zout zelf. Het is ook beperkt.
Heeft u voorbeelden van vreemde diëten met of zonder zout?
Als je het artikel leuk vond, vind het dan leuk en abonneer je op mijn kanaal. Bekijk mijn artikelen over gerelateerde onderwerpen:
Hoe niet flauwvallen
Hoeveel water zit er bij vrouwen en hoeveel water zit er bij mannen
