Als je het gewone brood beu bent, is het tijd om een even lekker alternatief te proberen.
Ingrediënten:
- Grof tarwebloem - 90 gr
- Maïsmeel - 90 gr
- Tarwemeel van het 2e leerjaar - 90 gr
- Havermoutmeel - 90 gr
- Droge gist 2 tl
- Water - 200 ml
- Zure melk of wei - 100 ml
- Ryazhenka - 70 ml
- Natuurlijke yoghurt - 3 el
- Zonnebloemolie 2 el
- Honing 1 eetlepel
- Griesmeel - 120 gr
- Rogge grutten - 120 gr
- Zout - 2 theelepels
- Suiker - 2 theelepels
1. Bereid het deeg voor: verwarm 200 ml water lichtjes, voeg gist, suiker en tarwebloem toe, roer en laat op een warme plaats rijzen.
2. Voeg als het deeg is verdubbeld de rest van de ingrediënten toe: eerst vloeistof, dan bloem en additieven. Kneed vervolgens het deeg (als het te steil is, kun je wat meer warm water toevoegen).
3. Laat het op een warme plaats komen, vorm dan twee broden of een brood van het deeg, snijd er een in en leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat 15-20 minuten op een warme plaats rijzen.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden, bak het brood in 30-40 minuten gaar. TIP: In het recept kunt u de verhoudingen van bloem wijzigen, het ene bloem door het andere vervangen, experimenteren met additieven, maar de totale verhouding tussen droge en vloeibare ingrediënten moet ongewijzigd blijven.
Terugroepen
- Peperkoekkoekjes: een stap voor stap recept
- Feestelijke strudel: een snel en eenvoudig recept
