Iedereen weet dat uzvar ongelooflijk nuttig is, veel vitamines bevat en erg lekker is. Maar weet iedereen hoe hij het correct moet koken?
Uzvar gemaakt van gedroogde appels en peren
istockphoto. com
Ingredienten:
- 2 liter water;
- 200 g gedroogde appels;
- 300 g gedroogde peren;
- 200 g gedroogde pruimen;
- 100 g rozijnen;
- 200 g honing.
Kook methode:
Giet gedroogd fruit gedurende 10 minuten met koud water en spoel ze daarna af.
Kook 2 liter water in een pan, doe er peren in en kook gedurende 20 minuten.
Voeg vervolgens appels, pruimen en rozijnen toe. Laat 15 minuten koken.
Voeg honing toe, breng aan de kook en haal van het vuur. Dek af en laat afkoelen. Zeef. U kunt minder honing toevoegen - laat u leiden door uw smaak.
Uzvar met citroenschil
istockphoto. com
Ingredienten:
- 250 g gedroogd fruit (gedroogde appels, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, veenbessen);
- Citroenschil naar smaak;
- 1 liter water;
- Honing naar smaak.
Kook methode:
Spoel gedroogd fruit grondig af, voeg water toe en laat het ongeveer 3-4 uur trekken.
Giet vervolgens het water in een pan en breng aan de kook. Doe de vruchten in een pot, giet er kokend water overheen, voeg de schil toe, sluit het deksel, wikkel ze in een handdoek en laat op deze manier een nacht staan.
Giet de uzvar voor het serveren en serveer de vruchten apart in een kom. Serveer met honing.
Kerstuzvar met kruiden
istockphoto. com
Ingredienten:
- 20 stuks gedroogde abrikozen;
- 2 eetlepels. l. gegarneerd met rozijnen;
- 4-6 gedroogde pruimen;
- 1 steranijsster;
- 1-2 uur l. kaneel of een stuk kaneelstokjes van 1,5-2 cm lang;
- 2 capsules kardemom;
- 1 eetl. l. hibiscus (of 100 g droge rode wijn - cabernet);
- 5-6 anjerknoppen;
- 10-12 st. l. suiker (boven);
- 0,5 theelepel l. citroenzuur;
- 1,25 liter water.
Kook methode:
Giet koud water in een pan en voeg alle droge kruiden daar toe, kook en laat het 10 minuten koken na het koken, schuim indien nodig af.
Dompel geweekte en grondig gewassen gedroogde vruchten in het voorbereide kokende water. Laat ze minimaal 10-12 minuten koken.
Giet suiker, citroenzuur bij de compote, corrigeer de smaak van de vloeistof (voeg suiker of zuur naar smaak toe) en laat nog 5-6 minuten koken.
Controleer de bereidheid van het fruit en laat het, afhankelijk hiervan, nog 3-4 minuten koken, of stop met verwarmen, giet er droge wijn in, sluit het deksel en laat het brouwen tot het volledig is afgekoeld. Serveer de uzvar koud.
U zult geïnteresseerd zijn om te weten recept voor een heerlijk broodje met maanzaad voor kerst
