10 oktober op "Inter" werd uitgebracht editie van "hulpprogramma" gewijd aan de melk.
1. Is het goed voor volwassen melk?
Natalia Kharchenko, gastro-enteroloog: "De melk bevat een groot aantal nuttige stoffen: eiwitten, vitaminen B en D, calcium, kalium, fosfor, selenium. Met hem ontvangt het lichaam essentiële vetzuren, een set van 10 essentiële aminozuren, magnesium en zink. Dus als je van melk, en je hoeft niet lactose-deficiëntie, die gepaard gaat met misselijkheid en diarree, kan melk regelmatig drinken.
Nu is het een veel discussie over wat een volwassene hoeft niet melk, want met de leeftijd verdwijnen enzymsystemen, waarin het wordt verteerd. Voor het grootste deel is het een mythe dat wordt geassocieerd met het concept van "secundaire lactase-deficiëntie." Meestal komt het voor bij oudere mensen en kunnen ontwikkelen tegen andere ziekten, zoals ontstekingsprocessen of het ontbreken van enzymen in de darm. de oorzaak verwijderen, kunt u sterk verbeteren van de vertering van melk. Beter nog - ga naar zuivelproducten: yoghurt, kefir, gerolakt. Dit zal helpen make-up voor de vereiste kwaliteit van calcium in het lichaam bedrag. "
2. Kan een plantaardige melk vervangen dier en gebruikt voor voeding?
"Niemand groente melk - havermout, kokos, rijst of amandel - is geen vervanging voor koe of geit, - blijft Natalia. – Plantaardige melk - dit is geen melk, en drinken. Mode voor de uitsluiting van de voeding van dierlijke melk is niet nieuw meer. Iemand regeerde zijn inname uit de voeding als gevolg van het ontbreken van enzymen voor de spijsvertering, terwijl anderen - als gevolg van ongemak na gebruik. Maar als je weigert om koemelkeiwit en calcium die nodig zijn om te krijgen uit andere bronnen is. Moet door een extra vitaminen en mineralen, en het is de chemie te nemen. In producten is er een speciale relatie tussen nutriënten die niet in een van de tablet kan worden herhaald. "
3. Is er iets in de melk antibiotica of bacteriën?
Yaroslav Polyakov, goederen "Koop melk in twijfelachtige verpakkingen op de markt van een onbekende verkoper - is zeer riskant, want er is niet mogelijk om de kwaliteit en de naleving van de gezondheidsnormen verkopers te controleren. Een melk van grote fabrikanten voordat zij in de schappen van de supermarkt, gaat de besturing te krijgen kwaliteit in alle stadia van de gezondheidstoestand van de koeien op het landbouwbedrijf de chemisch-fysische analyse samenstelling. Voordat de melk in onze glazen grondig gecontroleerd in elk stadium van de productie, ten minste vijf keer. En als het niet voldoet aan de kwaliteitsnormen - het wordt gevonden bacteriën of antibiotica - de melk wordt gebruikt ".
4. Hoe kies ik gepasteuriseerd, UHT of vers?
Oksana Prokopenko, een expert op het gebied van de kwaliteit van zuivelproducten: "Het is beter om gepasteuriseerde melk te kiezen met een plank voor een periode van 7-10 dagen. Wanneer pasteuriseren van melk wordt bij 65 graden gedurende 30 minuten, 75-79 graden - 15-40 seconden of 86 graden - 8-10 seconden. Aldus wordt de melk onschadelijk voor de gezondheid met betrekking tot het ontbreken van schadelijke bacteriën die zich in de melk en kaas. Op hetzelfde moment, dankzij de zachte warmtebehandeling, de samenstelling van vitaminen en mineralen van de melk is zo dicht bij rauw. Ultragepasteuriseerde duurt een paar seconden bij een temperatuur van 135-145 graden. Dit vernietigt een aanzienlijk grotere hoeveelheid voedingsstoffen, maar de houdbaarheid groeit tot 6 maanden. "
5. Hoe de kwaliteit melk te kiezen?
"Er zijn twee manieren om melk vervalsing: verdunnen met water, of maak niet-zuivelproducten - blijft Oksana Prokopenko. – Daarom is in de eerste plaats, lees het etiket. De samenstelling moet melk, en geen extra vetten, conserveringsmiddelen, stabilisatoren die kunnen worden toegevoegd voor een langere houdbaarheid te zijn. In geen enkel geval niet het product op de markt kopen aan het einde van de dag, evenals de een met het pakket integriteit in twijfel. Melk en zuivelproducten - de meest gunstige omgeving voor de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen, die zeer gevaarlijk zijn voor de gezondheid ".
U zullen geïnteresseerd zijn om te weten belangrijke symptomen van primaire immunodeficiëntie bij het kind.
