De plant is al te koop. Daarom raden we je aan om jezelf te verwennen met een heerlijke rabarbertaart volgens het gepatenteerde recept van de gastheer van de "Inspecteur" (Nieuw Kanaal), kok Yulia Pankova.
"Rabarber wordt meestal met warmte behandeld", zegt Yulia. - Het kan worden gebakken en gekookt. Hoewel sommige mensen graag rauw eten. Schil de stengels met harde huid voor het eten. Het is tenslotte onaangenaam om erop te kauwen. Het is belangrijk om te weten dat rabarber kleur verliest tijdens warmtebehandeling. Als je het als bijgerecht gebruikt en op lage temperatuur kookt, wordt de schaduw daarentegen dieproze.
Ingrediënten voor Rabarbertaart:
- 400 g - rabarber
- 80 g - suiker
- 4 dingen. - eieren
- 150 g - 30% room
- 80 g - geraspte amandelen
- 230 g - boter
- 280 g - bloem
- 70 g - poedersuiker
- 5 g - vanillesuiker
Taart voorbereiding:
1. Meng voor het deeg de gezeefde bloem, poedersuiker, zachte boter, vanillesuiker en een dooier. Meng alles grondig. Rol het broodje op. Wikkel in plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
2. Vet een vorm in met een diameter van 26 cm. Verwarm de oven voor op 180C.
3. Schil en snijd de rabarber zodat de stengels in de vorm passen. Leg ze in een rij parallel aan elkaar (langste in het midden, net als de diameter van de mal, krimpend naar de rand van de mal).
4. Klop voor de room de room, voeg 3 eieren, geraspte amandelen, suiker toe en klop opnieuw.
5. Rol het deeg uit, doe het in een vorm en strijk het oppervlak glad. Schik de voorbereide rabarberstengels parallel aan elkaar in een rij. Giet de amandelcrème erbij.
6. Bak in 40-50 minuten op 180 ° C tot ze goudbruin zijn.
7. Laat volledig afkoelen. Serveer met een bolletje ijs.
