Boter is een ingrediënt zonder welke het moeilijk is om pap of jonge aardappelen voor te stellen.
Van zo'n variëteit in de winkelschappen weet u echter niet welke u moet kiezen.
In het programma "Ranok z Ukraine", dat werd uitgezonden op de zender "Ukraine", vertelden experts hoe ze de kwaliteit van olie konden controleren.Echte boter wordt noodzakelijkerwijs gemaakt volgens nationale normen, heeft een vetgehalte tot 83% en bestaat uit room of koemelk. Daarom is zo'n product nooit goedkoop. Om 200 g boter te maken, heb je 4 liter melk nodig, dus een pakje boter van hoge kwaliteit mag niet minder dan 40 UAH kosten.
Maar in de schappen van supermarkten, zeggen de presentatoren Maria Melnik en Grigory German, kun je verschillende markeringen vinden - extra-klasse olie, boerenolie, boterhamolie. Een deskundige op het gebied van consumentenbescherming legt het verschil tussen de twee uit.
“Sandwicholie heeft het laagste vetgehalte, Selyanskoe-olie heeft een medium, en extra-klasse olie heeft het hoogste vetgehalte, 82-83%. Dat wil zeggen, we kunnen niet zeggen dat 83% vet beter is dan 60%. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit en veilige indicatoren, "- overtuigt de expert op het gebied van consumentenbescherming Vladislav Mironov in de lucht van het kanaal" Oekraïne ".
Deskundigen zijn van mening dat u niet zonder laboratoriumonderzoek kunt om te controleren welke olie u hebt gekocht - echt of nep -. Er zijn echter verschillende life-hacks om de kwaliteit van olie thuis te beheersen. De eerste is om het te proeven.“De smaak van boter moet romig zijn. Als je het doorslikt, moet de smaak zich ontvouwen en moet het gevoel van melk, room en zure room behouden blijven ”, zegt chef-kok Igor Bragin.
De volgende manier is om een hap in heet water te gooien. De echte boter wordt glad als deze wordt gemengd. Maar er is nog een andere gepatenteerde methode die zelfs in de keuken van restaurants wordt gebruikt.
“We snijden een stuk boter af, leggen het op een hete koekenpan en kijken hoe het zich gedraagt. Het goede moet gelijkmatig smelten en de smaak van boter geven, ”merkte de chef op in het programma“ Ranok z Ukraine ”.
Bekijk het programma "Ranok z Ukraine" op weekdagen om 06:29 op de zender "Ukraine".
