Koekjes met bessen zijn een geweldige snelle hap die gemakkelijk thuis te maken is.
Koekjes met bessen worden in slechts 15 minuten gekookt, exclusief bakken. Alle ingrediënten zijn beschikbaar en de tijd die het kost, zal de smaak van het gerecht zeker rechtvaardigen.
Ingrediënten:
- margarine - 100 gr;
- bloem - 2 el;
- kippeneieren - 1 stuk;
- kristalsuiker - 170 gr;
- bessen - 250-300 gr;
- bakpoeder - 0,5 theelepel;
- zout naar smaak;
Kook methode:
- Laat de margarine op kamertemperatuur smelten tot ze zacht is.
- Doe het in een kom, pureer met een vork.
- Voeg het ei en de suiker toe.
- Maal de massa met een vork tot een gladde massa en klop vervolgens met een mixer.
- Voeg een snufje zout en bakpoeder toe.
- Goed mengen.
- Voeg geleidelijk bloem toe terwijl u het deeg kneedt. Het moet krap zijn.
- Rol tot een bal en leg deze in de koelkast.
- Meng ontdooide bessen met 70 gram suiker en kaneel.
- Roer opnieuw.
- Opzij zetten.
- Haal het deeg uit de koelkast en rasp een deel op een grove rasp.
- Dek af en zet in de koelkast.
- Rol het resterende deeg tot een cirkel.
- Verspreid de vulling zonder overtollig bessensap en ga 1-1,5 cm van de rand naar achteren.
- Bestrooi met geraspte deegkrullen.
- Zet het 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180-200 graden.
- Bak het medium.
- Het koekje is klaar.
Advies
Als je het uitrolt, zal het deeg breken en scheuren - dit is normaal. Pas gewoon aan met uw handen. Het is beter om uit te rollen op perkament, samen daarmee is het gemakkelijker om het deeg in een vorm over te brengen.
Terugroepen
- Courgettepannenkoekjes om af te vallen: recept stap voor stap
- DIY zelfgemaakte muesli: recept stap voor stap
- Peach cheesecake zonder bakken: recept stap voor stap
