Linden is niet alleen heerlijke thee.
Linden salade
Je zal nodig hebben: 10-15 lindeblaadjes (tot 10 cm) met knoppen, 5 kleine komkommers, 5 stuks. radijs, een beetje groene salade, 1 teen knoflook, 1/2 theelepel. azijn, 2 el. zure room of plantaardige olie.
Hoe koken. De bladeren en knoppen moeten worden afgespoeld en een paar minuten worden afgedekt met kokend water terwijl je de rest van de ingrediënten kookt. Snijd de komkommers, radijsjes en sla in stukjes naar keuze. Maal de linde in een keramische vijzel met zout, voeg azijn, olie / zure room toe, pers de knoflook eruit. Giet de resulterende saus over de groenten, voeg naar smaak kruiden toe.
Linden soep
Je zal nodig hebben: 100 g lindebladeren, 100 g aardappelen, 100 g vlees (van tevoren gekookt), 20 g uien, 20 g prei, 25 g zure room, 10 g boter, zout en kruiden naar smaak.
Hoe koken. Was en snijd de lindeblaadjes, doe ze 1 minuut in kokend water, doe ze dan in een vergiet en laat 10 minuten sudderen met boter op laag vuur. Geef de uien en prei een paar minuten door.
Voeg ui, lindeblaadjes, aardappelen toe aan de kokende bouillon. Kook alles samen 15-20 minuten op laag vuur, voeg zure room en gesneden vlees toe voor het serveren.
Linden chocoladerepen
Je zal nodig hebben: 70 g onrijpe lindefruit, 6 g gedroogde lindebloemen, 1 theelepel. poedersuiker, 2 tl. gesmolten chocolade, een paar druppels sterke drank, 1-2 tl. druivenpitolie, 1-2 el. meel.
Hoe koken. Maal gedroogde lindebloemen tot poeder, vermaal de vruchten in een vijzel. Voeg de rest van de ingrediënten toe. Giet olie zodat de consistentie niet te vloeibaar blijkt te zijn. Doe de resulterende massa in kleine vormpjes en zet deze in de koelkast totdat deze stolt.
U zult ook geïnteresseerd zijn om te lezen:
- Recept voor vitaminesalade met bessen
- Dieet-tiramisu met aardbeien - stap voor stap recept
- 5 gezondheidsvoordelen van rabarber
