Groenten zijn unieke producten: ze kunnen zo divers worden gekookt dat ze niet alleen een salade worden, maar ook een hoofdgerecht, een bijgerecht en zelfs een dessert.
Vooral aubergines vallen op: als ze goed worden gekookt, smaken ze erg paddestoelachtig. We zullen je vertellen hoe je moet koken.
Aubergine recept dat niet te onderscheiden is van paddenstoelen
Je zal nodig hebben: 2 kg jonge aubergines (indien oud, dan pitloos), 1 kop knoflook, 150 ml azijn 9%, 2,5 liter water, 4 el. zout, 300 ml plantaardige olie, 100 g dille.
Hoe koken:
Was de aubergines, verwijder de schil, verwijder de staarten, snijd in grote blokjes.
Breng het water aan de kook, breng op smaak met zout, voeg aubergine en azijn toe, breng opnieuw aan de kook en kook gedurende 5 minuten.Gooi de aubergines in een vergiet en laat afkoelen.
Hak de knoflook en dille fijn, voeg de aubergine toe, breng op smaak met plantaardige olie. Schik in de gekristalliseerde glazen potten, druk stevig aan, sluit af met een goed deksel en stuur 24 uur naar de koelkast.
U zult ook geïnteresseerd zijn om te lezen:
- Hoe u uw eigen natuurlijke hoestbuien kunt maken
- Hoe peren te bakken: een origineel recept met rozijnen en noten
- Aziatische auberginegerechten waar iedereen dol op zal zijn
