Op "Inter" - een nieuwe release van het "Useful Program", waarin de experts van het project, samen met de gastheer Alexander Lukyanenko heeft een beoordeling samengesteld van de meest bruikbare zuivelproducten voor welzijn en sterk Gezondheid.
1 plaats. Kefir
Hoe is het nuttig?
Natalia Kharchenko, gastro-enteroloog: «Kefir neemt de 1e plaats in de ranglijst in als het meest voedingsrijke en gezonde product: het bevat meer calcium dan melk, terwijl het caloriegehalte vrij laag is - 50 kcal / 100 g. Kefir is een zeer waardevol product voor het lichaam. Het helpt de bloedglucose te verlagen, daarom is het noodzakelijk voor diabetes. Het wordt aanbevolen ter voorkoming van osteoporose en emotionele overbelasting. Het bestrijdt chronische vermoeidheid, stress en slapeloosheid. Deze drank verbetert de huidskleur en voorkomt haaruitval. Het verlaagt ook de bloeddruk, daarom wordt het aanbevolen voor hypertensieve patiënten. Het is het beste om kefir een paar uur voor het slapengaan te drinken. Calcium wordt dus beter opgenomen dan wanneer je vlak voor het naar bed gaan een glas gezonde drank drinkt. "
Hoe te kiezen?
Maria Yanchik, expert op het gebied van voedselkwaliteit en -veiligheid. «Let op de samenstelling van het product: natuurlijke kefir bestaat alleen uit melk en kefir champignonstartcultuur. Volgens DSTU moet de hoeveelheid kefir-paddenstoelen minimaal 10 zijn in de 7e graad KU O / G (10 miljoen per 1 gram) Kefir moet wit zijn, zonder klontjes en onaangename geur. Een gelige tint, zoals een opgeblazen verpakking, geeft aan dat de drank is gefermenteerd. Als de houdbaarheid van een product langer is dan 14 dagen, dan bevat het conserveermiddelen».
2de plaats. Melk
Hoe is het nuttig?
Natalya Kharchenko, gastro-enteroloog: "Melk bevat een serieus complex van voedingsstoffen: eiwitten, vitamine B en D, calcium, kalium, fosfor, selenium. Samen met het krijgt het lichaam nuttige vetzuren, magnesium, zink en een set van 10 essentiële aminozuren. Melk versterkt het immuunsysteem en heeft een positief effect op bijna alle menselijke systemen en organen. Het is een goed middel tegen verkoudheid. Daarnaast verlaagt melk de bloeddruk, vermindert het de kans op hart- en vaatziekten en diabetes en heeft het een kalmerend effect op het zenuwstelsel. Er wordt aangenomen dat mensen ouder dan 30 melk moeten vermijden. Naar verluidt verliest het menselijk lichaam met het ouder worden zijn vermogen om lactose af te breken. Daarom loopt u het risico om maagklachten te krijgen als u een glas melk heeft gedronken. Melk kan bij sommige mensen winderigheid, buikpijn en diarree veroorzaken. Intolerantie voor melksuiker is echter een genetisch kenmerk, dus degenen die in hun kindertijd met plezier melk dronken, mogen hun favoriete drankje in de loop der jaren niet opgeven. Maar zelfs als melk gecontra-indiceerd is, is het niet nodig om zuivelproducten van het dieet uit te sluiten - u kunt kefir, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt, kwark en kaas drinken zonder risico voor de gezondheid».
Hoe te kiezen?
Oksana Prokopenko, expert in de kwaliteit van zuivelproducten: “Geef de voorkeur aan gepasteuriseerde melk met een houdbaarheid van 7-10 dagen. Tijdens pasteurisatie wordt melk verwarmd tot 60-70 graden, waardoor u niet alleen vitamines, maar ook de meeste nuttige micro-organismen kunt behouden en tegelijkertijd het verzuurproces kunt opschorten. Lees eerst het etiket om een kwaliteitsproduct te selecteren. De samenstelling moet melk bevatten en geen extra vetten, conserveermiddelen, stabilisatoren die worden toegevoegd voor een langere houdbaarheid. Het is beter om melk te kopen van bekende fabrikanten in grote supermarkten, dit is een garantie voor productveiligheid. Koop aan het eind van de dag geen product op de markt. Zuivelproducten zijn de meest gunstige omgeving voor de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen die zeer gevaarlijk zijn voor de gezondheid».
3de plaats. Ryazhenka
Hoe is het nuttig?
Boris Skachko, voedingsdeskundige: “Gefermenteerde gebakken melk is een bron van voedingsstoffen, vitamines en micro-elementen: magnesium, kalium, natrium, lactose en glucose. Het onbetwistbare voordeel van gefermenteerde gebakken melk is het hoge gehalte aan calcium en fosfor. Een glas van dit zuivelproduct levert 1/4 van de dagelijkse calciumwaarde en 1/5 fosfor. Het eiwit in gefermenteerde gebakken melk wordt sneller afgebroken dan dat in melk of kefir. Het wordt aanbevolen om 's nachts gefermenteerde gebakken melk te drinken. De dagelijkse inname voor een volwassene is 1-2 glazen per dag. Het gebruik van gefermenteerde gebakken melk moet met de nodige voorzichtigheid worden behandeld door degenen die lijden aan een hoge zuurgraad, maagzweren en gastritis. Bovendien is gefermenteerde gebakken melk een nogal vet product, dus het wordt niet aanbevolen om het tijdens een dieet te drinken.».
Hoe te kiezen?
Oksana Prokopenko, expert in de kwaliteit van zuivelproducten: “Let bij het kopen van gefermenteerde gebakken melk, net als bij andere zuivelproducten, op de samenstelling, houdbaarheid en integriteit van de verpakking. Geef de voorkeur aan een product in glas of harde verpakking. De kleur van hoogwaardige gefermenteerde gebakken melk is romig, de consistentie is uniform en dik. De geur bij het openen moet aangenaam zijn, niet hard».
Beoordelingen van de meest populaire en gezonde voedingsproducten, evenals deskundig advies over hoe u producten van hoge kwaliteit kunt kiezen - in de talkshow "Nuttig programma". Kijk van dinsdag tot en met zaterdag om 10.00 uur op Inter.
