Elke familie heeft zijn geheimen van het koken bekende gerechten, het bewaren van voedsel, en de orde te herstellen. Maar er zijn fouten die de meesten van hen hetzelfde uit te voeren.
1. Boter en melk aan aardappelpuree hoeven niet te koud zijn. Koude melk en boter worden slecht geabsorbeerd in de aardappelen, omdat ze zeker nodig hebben voor een pre-vuur en voeg langzaam. Anders zal aardappelpuree niet aan de lucht koelt snel af, zal bulten en slechte vzobetsya nemen.
2. Kleine stukjes van aardappelen voor puree. Als u aardappelen kook aardappelpuree, moet het in grote stukken worden gesneden of kok geheel. Het duurt natuurlijk een beetje meer tijd dan wanneer cut fijn, maar helpt bij het behoud van de smaak van het product. Kleine aardappelschijfjes snel absorberen veel vocht, het maakt ze onsmakelijk en voorkomt genieten van boter en melk in de bereiding van aardappelpuree.
3. Grondig wassen van schimmels. Natuurlijk, als ze in het land, het land heb je een goede scrub. Echter, als je de champignons wassen in een grote hoeveelheid water, ze vberut en het zal minder lekker.
4. Overtreding van de orde van paneren. Inderdaad, er is een groot verschil in welke volgorde waarin dip stukken vlees of vis, een kwaliteit paneren krijgen. In de eerste plaats dip in bloem, dan in geklopte eieren en daarna - in het paneermeel. Dus paneren laag is glad, mooi en niet vallen tijdens het koken.
5. Frequente draaien vis op skorovode. Wanneer u de vis bakken in een pan, is het vaak niet nodig om het aan te zetten de eerste en dan de andere kant. Hieruit kan eenvoudig uit elkaar vallen in kleine stukjes. Vissen wezen bereid vrij snel, volstaat het eenmaal draaien.
6. Roosteren gevogelte met groenten. Het lijkt misschien dat dit zal het proces versnellen, omdat en gevogelte en groenten bereid vrij snel, plus voeden elkaar sap. Echter, hun combinatiepreparaat leiden tot het feit dat in plaats van frituren voedingsmiddelen worden gedoofd. Pluimvee zal uiteindelijk worden "rubber", de groenten zal een vreemde smaak hebben. Om kwalitatief en bak de groenten en vlees, is het beter om afzonderlijk te doen, en dan meng heet.
7. Koken verse eieren. Verse eieren bak beter, omdat ze slecht worden gereinigd. Het helpt niet altijd in de vorm van leven hacken het toevoegen van zout en het gieten van koud water na het koken - de schaal zal nog steeds vasthouden aan het eiwit. Als je koken verse eieren, het is het waard te doen voor een paar minuten langer dan normaal.
8. Koken van pluimveevlees op hoog vuur. Kip of kalkoen wordt snel gekookt, maar niet haasten om de bouillon op hoog vuur zetten. Dus u het risico van "rubber" vlees dat alle smaak heeft verloren lopen, en zal het heel moeilijk na afkoeling zijn. Gevogelte beter op een lage temperatuur met gesloten deksel. Het is belangrijk dat het vlees volledig was bedekt met water, anders zal het opdrogen, zelfs in het kookproces.
10. Koken van eieren of omeletten op een hoog vuur. Omdat eiwit sneller dooier koken, loop je het risico te gaar uw maaltijd en je krijgt een nare verbrand korst. Om dooier kan de bereidheid van de brand te bereiken voor het koken van eieren of omeletten zwak.
U zullen geïnteresseerd zijn om te weten 7 lifehacking, hoe om gewicht te verliezen op de pasta.
