Hier hadden we het over de voeding van kinderen op de kleuterschool. De mensen begrijpen echt niet waar voedsel vandaan komt in voorschoolse onderwijsinstellingen. Veel mensen denken dat keukenmedewerkers aan het werk komen en iets lekkers bedenken om voor hen te koken. Zo is er geen tijd voor eiwitten, vetten en koolhydraten, maar alleen voor pap, koteletten en soep.
Nee, broeders, daar is alles streng. Een speciaal opgeleide medische professional met een certificaat houdt zich bezig met het berekenen van het caloriegehalte en de samenstelling van gerechten. De werknemer wordt officieel "dieetverpleegkundige" genoemd. Letterlijk in deze combinatie.
Dat wil zeggen, een kleuterschool, die een voorschoolse onderwijsinstelling wordt genoemd, heeft een vergunning voor medische activiteiten, waaronder diëtologie. Bovendien legt Roszdravnadzor genadeloos boetes op voor kleuterscholen waar de personeelsbezetting niet overeenstemt met zijn vergunning.
In extreme gevallen kan een medische medewerker ergens in een nabijgelegen kliniek worden vermeld, verschillende kleuterscholen bedienen, maar hij zal er nog steeds zijn.
En daar, broeders, niet alleen de berekening van de KZHBU. Er zijn talloze verschillende verantwoordelijkheden die een dieetverpleegkundige zwaar belasten.
Zo'n voedingsverpleegkundige houdt toezicht op de producten die naar de kleuterschool worden gebracht, controleert hoe ze opgeslagen en in contact met, staat het niet toe om surrogaten of iets dergelijks in de tuin te brengen reuzel.
En deze tante zal ook een dagboek bijhouden waarin ze tekent voor elk gerecht dat ze heeft bereid in de zin dat ze het heeft geprobeerd en toegestaan.
En de verpleegster moet ook bijhouden hoeveel van wat er wordt gebakken en verdampt, zodat er precies zoveel overblijft bij de uitgang als het zou moeten zijn. En in zo'n tuin zullen er geen recepten van het net zijn. Er zullen alleen rigide goedgekeurde maaltijdkaarten zijn.
Ze moeten ook een heleboel hygiëneregels volgen, puistjes van keukenpersoneel, afwassen en van alles.
Kortom, de hele truc van diëtetiek op de kleuterschool is alsof je een bepaald bedrag hebt, een diner acceptabel maakt in termen van caloriegehalte en samenstelling, met inachtneming van een groot aantal hygiënische normen.
Voor het tweede jaar herinner ik me de Engelse voedingsdeskundige, die ophef maakte over het teveel aan suiker in onze kleuterscholen. Deze tante begrijpt niet dat kinderen in de tuin voor enkele tientallen roebels per dag kunnen worden gevoed. Met dit geld zou het in ieder geval goed zijn om ze van calorieën te voorzien. Omdat sommige kinderen thuis niet altijd iets te eten hebben. Er is een hele kunst in deze kleuterscholen - hoe je iets uit het niets kunt koken.
Kent u de voedingsverpleegkundige?
