Stollen - de Duitse traditionele kerst cake, maar veel huisvrouwen hebben lang om het te bakken voor Kerstmis in de Oekraïne. Wij bieden dit jaar te bakken en je, des te meer in dit recept moet komen!
In Stoll is een functie om een echt ongelooflijk smaak, het moet worden aangedrongen 2-3 weken en "rijpen" te krijgen. Wikkel het in folie en perkament, en naar het balkon gebracht, maak je geen zorgen, het zal niet gaan slecht, integendeel, shtolllen infusies en worden nog lekkerder en aromatisch. Bak het een keer, en de traditie van de oven Stollen kerst zal naar beneden in uw familie te gaan.
Ingrediënten:
vulling:
gedroogde vruchtenen gekonfijt fruit - 400 gr
sinaasappelschil
sinaasappelsap
Rohm - 100 ml
Opara:
Verse gist - 50 g
Melk - 180 ml
Bloem - 150 g
Suiker - 1 el. l.
deeg:
Dooiers - 3 stuks.
Sugar - 60 g
Almond Flour - 50 g
Kruiden (gember, kaneel, nootmuskaat, etc.)
Bloem - 450 g
Zout - een snuifje
Butter - 250 g
Moeren (any) - 200 g
Boter - 50 g
Poedersuiker - 50 g
Stapsgewijs Bereiding:
1.Gedroogde vruchten goed wassen Hak de gekonfijte vruchten in kleine stukjes, in een vuilnisvat. Sinaasappelschil rooster, knijp het sap van de sinaasappel. In de gedroogde vruchten, voeg schil, sinaasappelsap en rum, deksel en schud goed. Gedroogde vruchten moet ten minste 12 uur, en een betere dag aandringen.
2.Bereid brouwsel je 50 g gist door toevoeging daaraan 1 eetlepel suiker en 180 ml warme melk en roer tot homogeen. Door toevoeging van 150 g meel en mix spons. Dek af met een handdoek en laat op een warme plaats gedurende 30 minuten.
3.Als het deeg goed geschikt, belaagd en voeg 60 gram suiker, 3 eierdooiers, 50 g amandelmeel, een snufje zout en kruiden. Kruiden kunnen nemen op uw eigen smaak: gemalen gember, kaneel, nootmuskaat, kardemom, piment, en anderen.
4. voeg dan de helft van de bloem toe en roer met een lepel, giet de bloem het werkvlak, aan het deeg te verschuiven en kneed met de hand. Langzaam roeren in het deeg 250 g olie en de rest van de bloem. Kneed het deeg tot ze zacht zijn, dek af met een handdoek en laat gedurende 40 minuten te benaderen
5.Als het deeg is geschikt besieged weer en laat nog 40 minuten te benaderen.
6.Noten en bak de gehakte, gemengd met echte gedroogde vruchten.
7.Punch het deeg, plaats een mat op een werkvlak, en roer door het beslag. Als het deeg te plakkerig, voeg 50 g bloem, maar nu niet meer.
8.verdeel het deeg in 4 stukken, zet elke papieren langwerpige vorm, bedekken met een handdoek en laat benaderen.
9.Verwarm de oven voor op 180 graden en bak ze tot ze goudbruin zijn binnen 60 minuten.
10Gekoeld Stolle Borstel met gesmolten boter en bestrooi met poedersuiker.
11.Wikkel ze in vetvrij papier en vervolgens in folie en laat rijpen 2-3 weken. Bon appetit!
Ook zeker over vragen ongeveer 12 cursussen is het noodzakelijk om voor te bereiden voor de kerst
