Zet deze eiwitrijke voedingsmiddelen op je volgende boodschappenlijstje.
Je hebt vast wel eens gehoord hoe tonijnconserven, als eiwitrijk product, aan populariteit aan het verliezen is? Volgens de USDA is de verkoop van deze hoogwaardige producten de afgelopen jaren met 40% gedaald. Dit komt omdat vandaag de dag de voorkeur wordt gegeven aan verse biologische voeding.
Hier zijn 6 gezonde eiwitrijke voedingsmiddelen die je waarschijnlijk niet vaak genoeg eet.
1. Linzen
Naast de ingeblikte en diepgevroren opties, kun je kant-en-klare gestoomde linzen kopen bij de groenteafdelingen van veel winkels. Een portie linzen bevat ongeveer 18 gram eiwit, 16 gram voedingsvezels (meer dan 60% van de dagelijkse waarde) en veel vitamines, mineralen en antioxidanten.
Voor een snack in een paar minuten meng je een handvol bladgroenten met een dressing van balsamicoazijn, mosterd en Italiaanse kruidendressing. Strooi linzen, 1/4 avocado en een paar eetlepels pompoenpitten erover.
2. Erwten eiwit
Hoewel het het beste is om voor heel voedsel te gaan, zijn velen grote fans van erwteneiwit, dat is afgeleid van gele of groene spliterwten. Dit erwteneiwit is glutenvrij en niet-allergeen. Een kotelet gemaakt met erwteneiwit bevat minimaal 25 gram eiwit.
Je kunt erwteneiwit op een salade van gehakte groenten strooien en afwerken met een vleessaus op basis van azijn. Het kan ook tussen slablaadjes worden geplaatst, samen met tomaten, uien en avocado's, geserveerd met gepofte friet.
3. Hardgekookte eieren
Hardgekookte eieren zijn heel gemakkelijk te bereiden en kunnen ook kant-en-klaar worden gekocht. Elk zo'n ei bevat maar liefst 6 gram eiwit. Daarnaast blijkt uit recent onderzoek dat cholesterol in eieren weinig of geen effect heeft op het cholesterolgehalte in het bloed. Bij gezonde volwassenen verhoogt het eten van maximaal drie hele eieren per dag het "goede" HDL-cholesterol en verlaagt het "slechte" LDL-cholesterol. Eigeel bevat het grootste deel van de voedingsstoffen, namelijk minimaal 90% of alle choline, vitamine D, calcium, ijzer, zink, vitamine B12, antioxidanten en omega-3 vetzuren.
Voeg hardgekookte eieren toe aan salades voor een instant eiwitboost. Je kunt ze ook fijnhakken en mengen met spinazie, tomaten, rode uien, bleekselderij en paprika en een kleine lepel gekookte gekoelde quinoa gekruid met halve avocadopuree.
4. Plantaardig eiwitpoeder
Hier is nog een verwerkt product dat kan worden gemaakt met eenvoudige, pure ingrediënten en in een breed scala aan gerechten kan worden gebruikt. Eén schep plantaardig eiwitpoeder kan 20 gram eiwit opleveren, laag in koolhydraten en vetten. Afgezien van het kloppen in een smoothie, kan gewoon ongeparfumeerd plantaardig eiwitpoeder zijn toegevoegd om het eiwitgehalte van havermout of granen, bananenpannenkoeken, hartige soepen en aardappelpuree.
5. Bonen
Een portie biologische vegetarische gebakken bonen bevat ongeveer 12 gram eiwit en vezels. Voor een snelle, voedzame snack serveer je de bonen met gestoomde broccoli en pesto.
6. Griekse yoghurt
Zowel plantaardige als zuivel Griekse yoghurt kunnen goede bronnen zijn van kant-en-klare eiwitten. Een apart potje yoghurt bevat, afhankelijk van het merk, 11-14 gram eiwit. Het mooie van Griekse yoghurt is dat het zowel zoet als hartig kan worden genoten. Voeg voor een zoete variant vers fruit, noten of zaden, wat ahornsiroop, een snufje kaneel en geraspte gember toe. Voor een hartige optie, voeg knoflook, verse dille, rode wijnazijn, zeezout en zwarte peper toe en meng met gehakte komkommers, tomaten en rode uien.
Ondersteun liken en abonneren, delen op sociale netwerken. Laat jouw reactie achter.
15 beste bronnen van plantaardige eiwitten
9 groenten met veel eiwitten
10 voedingsmiddelen om elke dag te eten
