Zetmeeldieet: hoe correct en snel afvallen op aardappelen

De zomer is de beste tijd voor een gezond voedingspatroon. Groenten en fruit zijn er genoeg, ze zijn betaalbaar en kunnen gemakkelijk een bord pasta en vlees vervangen. Maar om af te vallen, mag plantaardig voedsel niet zomaar worden gegeten. Een verkeerd gekozen "groen dieet" zal midden in de nacht leiden tot constante honger en pannes. Probeer een zetmeelrijk dieet om dit te voorkomen. Het verzadigt het lichaam perfect met vitamines, levert de nodige energie voor de dag en stelt je in staat om in twee weken tot 4 kg te verliezen

Basisprincipes van het McDougall-dieet

De principes van een zetmeeldieet lijken erg op vegetarisme / istockphoto.com

In tegenstelling tot veel andere seizoensgebonden diëten, is het zetmeelrijke (of, zoals het ook wel aardappel genoemd) dieet geen overkill is. Het is ontwikkeld door Dr. John McDougall. Deze beroemde Amerikaanse kinderarts (de auteur van het populaire boek "The Child and Caring for Him") raakte ooit geïnteresseerd in een gezonde levensstijl en voerde een aantal onderzoeken uit naar wat en waarom we eten. De conclusies van de dokter zijn verbluffend: vlees en melk zijn gecontra-indiceerd voor mensen.

In zijn boek The Energy of Starch beschrijft de arts in detail waarom de mens een uitsluitend herbivoor is. Kortom, in ons DNA lijken we zoveel mogelijk op primaten. En hoewel ze alles kunnen eten, geven ze de voorkeur aan plantaardig voedsel in hun dagelijkse voeding. Diezelfde chimpansees gaan niet jagen als er door droogte een tekort aan fruit in de natuur is. Ze graven wortels op, eten met plezier noten en allerlei soorten zaden.

Op basis hiervan is McDougall van mening dat vlees en zuivelproducten onnatuurlijk zijn voor de mens. Ze moeten volledig uit het dieet worden verwijderd. Waaruit, in dit geval, de benodigde energie halen? Zetmeelrijke voedingsmiddelen zijn het meest geschikt voor deze doeleinden. Het belangrijkste verschil tussen het menselijke spijsverteringsstelsel en de aap: het is genetisch gemakkelijker voor ons om zetmeel te verteren. De dokter is van mening dat het nodig is om hiervan te profiteren en zetmeelrijke voedingsmiddelen de steunpilaar van uw dieet te maken.

Voordelen van een zetmeelrijk dieet

Zetmeel verzadigt het lichaam met energie en wordt niet afgezet in de taille / istockphoto.com

• Zetmeel is een complex koolhydraat, dus het duurt lang voordat het in de maag is afgebroken. Dit betekent dat je na het eten lang een vol gevoel hebt. Het gaat trouwens sneller: het is bewezen dat zetmeelrijke voedingsmiddelen voor verzadiging de helft minder nodig hebben dan eiwitten.
• Tijdens het afbraakproces wordt zetmeel omgezet in eenvoudige suikers, die snel in de bloedbaan worden opgenomen en het lichaam van energie voorzien. Deze suikers worden niet afgezet op de taille en heupen, hun overmaat wordt opgeslagen in de lever in de vorm van glycogeen en vervolgens geleidelijk geconsumeerd als dat nodig is.
• Zetmeelrijke voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong. Dit betekent dat ze veel vezels bevatten. Het verbetert de stofwisseling en stimuleert de darmmotiliteit. Dat wil zeggen, constipatie (zoals bijvoorbeeld op een eiwitdieet) bedreigt je niet.
• Zetmeelrijke voedingsmiddelen zijn vetvrij. Je kunt ze dus in elke hoeveelheid eten en (ja!) zelfs 's nachts. Het enige dat je kunt doen om extra kilo's kwijt te raken, is dat het in het begin beter is om jezelf onder controle te houden en je maaltijden onder controle te houden. Je doel is immers om het lichaam te dwingen vetreserves op te maken.
• Het consumeren van zetmeel stimuleert de bloedcirculatie. Dit betekent dat de bloedtoevoer naar alle delen van het lichaam wordt verbeterd. Dit is het meest zichtbaar op de huid van het gezicht. Op een zetmeelrijk dieet wordt het elastischer en lichter. En rekening houdend met het feit dat vetten uit het dieet verdwijnen, wordt het gezicht "gereinigd" van onvolkomenheden als acne en comedonen. Daarom zal een zetmeeldieet zeker gewaardeerd worden door eigenaren van een vette en probleemhuid.

Nadelen van een zetmeelrijk dieet

Alle dierlijke producten zullen vervangen moeten worden door vitamines / istockphoto.com

McDougall raadt aan om een ​​zetmeelrijk dieet te nemen als basis van uw dagelijkse voeding. Het is echter niet voor iedereen geschikt. Als je een liefhebber bent van kazen en yoghurt, stel jezelf dan geen dag zonder karbonade of biefstuk voor, het zal niet gemakkelijk voor je zijn om dit dieet vol te houden.

• Omdat het dieet vlees en zuivelproducten uitsluit, keurt de Wereldgezondheidsorganisatie het niet goed en beschouwt het als onevenwichtig. WHO-aanbevelingen: gebruik een zetmeelrijk dieet als verlichting en niet langer dan twee weken.
• Als je besluit een zetmeelrijk dieet te volgen en van plan bent om langer dan een maand zo te eten, adviseren artsen om vitamines en voedingssupplementen voor vegetariërs te nemen. Bijvoorbeeld vitamine B12, waarvan een gebrek kan leiden tot problemen met het hematopoëtische systeem en neurologische aandoeningen.
• Op een zetmeelrijk dieet kun je in twee weken 3 tot 4 kg afvallen. Dit gebeurt echter niet alleen door lichaamsvet, maar ook door spieren. Elk eiwitvrij dieet veroorzaakt een afname van de spiermassa, en een zetmeelrijk dieet is geen uitzondering.

Wat je kunt eten bij een zetmeelrijk dieet?

Chips voor een zetmeelrijk dieet werken zeker niet / istockphoto.com

Een McDougall-zetmeeldieet zou er als volgt uit moeten zien: 70% van het voedsel is afkomstig van aardappelen, peulvruchten en volle granen, 20% groenten en 10% fruit. Welke specifieke producten kunnen in deze norm worden opgenomen? We hebben een lijst samengesteld met wat je kunt gebruiken om zelf gerechten te maken voor een zetmeelrijk dieet:

• peulvruchten (bonen, erwten, kikkererwten, linzen)
• granen (rijst, gerst, boekweit, quinoa, bulgur)
• volkoren meelproducten
• zetmeelrijke groenten (aardappelen, zoete aardappelen, aardpeer, maïs, bieten, koolraap, wortelen, radijs, pompoen, pompoen, pompoen, radijs, bloemkool)
• plantenwortels (peterselie, pastinaak, selderij, mierikswortel),
• groenten en niet-zetmeelrijke groenten (tot 2-3 st. in een dag)
• fruit (tot 4 stuks per dag)
• zaden, noten, sojabonen, gedroogd fruit

Producten die verboden zijn

Het dieet verbiedt alle soorten vis, vlees en zuivelproducten / istockphoto.com

Wat u volledig van uw dieet moet uitsluiten, is vlees (alle!) en alle zuivelproducten. Zowel dieetkalkoen als magere yoghurt zijn verboden. Bovendien zal zonnebloemolie uit de keuken moeten worden verwijderd: voor het aankleden van groenten of granen is slechts een druppel olijfolie toegestaan. Er is ook een strikt taboe op producten van middelgrote en diepe industriële verwerking - halffabrikaten, fastfood, gebak en zoetwaren, frisdrank. Sap is acceptabel, maar in zeer beperkte hoeveelheden: bij uitzondering een glas om de twee tot drie dagen.

Voorbeeldmenu voor de dag

Een beetje olijfolie is acceptabel om te koken / istockphoto.com

Het zetmeelrijke dieet kent geen portiebeperkingen. Je kookt zoveel als je in principe kunt eten. De enige aanbeveling is hetzelfde als in Mediterraans diëet: het is raadzaam dat de portie niet meer is dan het volume van de handpalmen die "in een kopje" zijn gevouwen. De rest is een kwestie van je fantasie en vindingrijkheid. Door de verscheidenheid aan toegestane voedingsmiddelen kan het menu elke dag worden gevarieerd. Hier is een voorbeeld van een dieet "om te beginnen":

Ontbijt: havermout in water met fruit of bessen

Snack: een handvol noten, zaden, gedroogd fruit

Diner: groentesalade met een druppel olijfolie, gekookte aardappelen

Snack: 1-2 fruit (appel, banaan, perzik)

Diner: gekookte linzen, gegrilde groenten

U zult ook geïnteresseerd zijn om te lezen:

Ranking: voedingsdeskundigen en artsen uitgeroepen tot beste en slechtste diëten van 2021

Watermeloendieet voor 3 dagen: zo snel afvallen in het weekend