Het antwoord duurt meer dan 5 minuten, dus traditioneel antwoord ik in de vorm van een publicatie.
Vraag: Dokter, en toch wil ik u vragen, glucose, dextrose en verschillende andere namen met dezelfde chemische formule zijn hetzelfde? En als de formule hetzelfde is, maar de vorm van het molecuul is anders, hoe zit dat dan?
Antwoord: Dextrose, glucose en fructose hebben één chemische formule: C6H12O6. Dit zijn isomeren.
fructose
Fructose en glucose zijn structurele isomeren. Ze hebben dezelfde formule, maar de atomen zijn in een andere volgorde gerangschikt. Toevallig zijn beide isomeren zoet en kunnen we ze als energiebron gebruiken.
Ik heb het vermoeden dat we fructose en glucose alleen kunnen verteren omdat beide constant om ons heen in de natuur worden aangetroffen.
dextrose
Dextrose is gewone glucose. Het wordt dextrose genoemd omdat het een van de twee optische isomeren van glucose is. Het wordt ook wel D-glucose genoemd. Dit is dextrose. Het wordt het optische isomeer genoemd omdat het een broer of zus heeft, L-glucose.
L-glucose
Het heeft dezelfde chemische formule, maar is in de ruimte gestapeld als een spiegelbeeld van glucose.
Het blijkt dat het verschil tussen L-glucose en D-glucose nog kleiner is dan dat van D-glucose met fructose. Maar hun eigenschappen zijn heel verschillend.
L-glucose is zeldzaam in de natuur. Het wordt chemisch geproduceerd. Het smaakt ook zoet als glucose, maar ons lichaam neemt het niet op.
Er was zelfs een idee om L-glucose als zoetstof te gebruiken. Heb je gepresenteerd? Het zou dezelfde glucose smaken, maar het wordt niet opgenomen. Dit zou kunnen als het niet voor de synthese van L-glucose op een complexe chemische manier was. Omdat het niet onder de voeten ligt. Nou ja, het bleek te duur om van L-glucose een suikervervanger te maken.
Maar het wordt in de geneeskunde gebruikt als laxeermiddel of voor een soort onderzoek.
in het kort:
Dit zijn allemaal isomeren met dezelfde formule, maar verschillende eigenschappen. Dit komt vaak voor in de natuur.
