Sommige mensen zeggen dat als je na een paar dagen vasten begint te eten, ze besprenkeld worden met netelroos.
Er zijn verschillende verklaringen voor dit geval.
Histamine in voedsel
Histamine is een biologisch actieve stof waarvan bij netelroos alles opzwelt en jeukt.
Deze histamine wordt in ons lichaam aangemaakt en opgeslagen in mestcellen. Cellen kunnen histamine uit zichzelf afgeven en er zullen zich netelroos ontwikkelen.
Het meest interessante is dat histamine kant-en-klaar met voedsel kan worden gegeten. We hebben het al gehad over scombroid-vergiftiging, wanneer histamine wordt gevormd in vissen en vergiftiging veroorzaakt.
Dit is te vinden in donker vlees zoals makreel, tonijn of soortgelijke makreelvis. Hun vlees bevat het aminozuur histidine, dat microben kunnen omzetten in histamine. Dat wil zeggen, zo'n vis zal een paar uur bij kamertemperatuur gaan liggen en er is al een kans om vergiftigd te worden met histamine. Opvliegers, misselijkheid, buikpijn, hartkloppingen, huiduitslag, alles zal beginnen. Er wordt gezegd dat een soortgelijke vergiftiging optreedt bij Zwitserse kaas. Ook daar fermenteren microben iets.
Histamine wordt niet vernietigd door bevriezing en warmtebehandeling, dus het zal nergens uit het voedsel komen. Of hij is in hen, of hij zal meer worden dan het was. Maar het zal niet afnemen.
Dus naast bedorven vis zit ook histamine in een hoop producten. In oude kaas, in gefermenteerde groenten zoals zuurkool, in yoghurt, in worstjes, in gistbrood.
Er is een idee over dit onderwerp. Ik heb geen officiële bevestiging gekregen, maar het klinkt als volgt: In onze darmen bevindt zich een enzym genaamd diamine-oxidase, dat histamine uit voedsel vernietigt. Als we verhongeren, wordt dit enzym minder. Welnu, het type activiteit in de darm neemt af. En zo komen we uit het vasten en beginnen we te eten. En we eten histamine met voedsel. Maar er is geen enzym. En histamine komt rechtstreeks in de bloedbaan en veroorzaakt netelroos.
Persoonlijk vertrouw ik deze theorie niet echt, omdat ik geen wetenschappelijk bewijs heb gelezen en ik zeker weet dat er dergelijke voedingssupplementen zijn met diamine oxidase. Dat wil zeggen, misschien worden ze gewoon gepromoot. Ik heb geen officieel medisch advies gezien over diamineoxidase.
Netelroos van de honger
De Japanners publiceerden een verhaal over een kind wiens netelroos werd veroorzaakt door honger. En zodra de jongen een snack had, ging de urticaria voorbij. Ook daar was het op de een of andere manier verbonden met histamine, maar op een andere manier.
Daar ging het idee ook over de darmen, maar alleen over mestcellen, die in de darmen leven. Als we honger hebben, scheiden deze mestcellen in de darmen histamine af, dat door de poortader naar de lever drijft en het dwingt ketonlichamen te maken om onze hersenen en spieren te voeden.
En op de een of andere manier (niet helemaal duidelijk voor de Japanners en voor mij) kan tegen deze achtergrond urticaria naar buiten kruipen. Dat wil zeggen, op het hoogtepunt van het vasten. Na het eten neemt deze urticaria af.
Honger naar het goede
En er zijn ook verhalen waarin met chronische urticaria van de honger het juist beter werd. Dat is al de derde optie.
Wat te doen
Alles is heel eenvoudig en tegelijkertijd ingewikkeld. De situatie is onbegrijpelijk. Niemand kan duidelijk uitleggen waarom iemand, nadat hij gestopt is met vasten, netelroos begint te krijgen. Dus verhonger gewoon niet. Is het logisch?
