Wat te koken voor het ontbijt?

Bruschetta met salsa en gedroogde eend

Bruschetta met jerky en tomaten / open bronnen

Ingrediënten

• Wit brood - 4 stuks
• Gedroogde eendenborst - 50 g
• Tomaat - 2 st.
• Boluien - 1 st.
• Koriander - klein bosje
• Limoen - 0,5 st.
• Citroen - 0,5 st.
• Appel - 1 st.
• Olijfolie - 10 ml
• Suiker, zout - naar smaak

Voorbereiding

Snijd de tomaat, ui en geschilde appel in blokjes. Maal de koriander. Meng dit alles in een diepe kom. Breng op smaak met citroen- en limoensap. Breng de salsa op smaak met suiker en zout. Om de bruschetta op smaak te brengen, kun je fijngehakte chilipepers toevoegen. Doop een kookborstel in boter en bestrijk hiermee het brood. Leg ze in een droge, voorverwarmde koekenpan en bak ze aan beide kanten lichtjes. Snijd de gedroogde eendenborst in dunne plakjes. Plaats salsa- en borstdia's op een stuk geroosterd brood. Versier met verse korianderblaadjes.

Bruschetta met gesmolten kaas, zalm en nori

Met zalm en roomkaas / open bronnen

Ingrediënten 

• Donker brood - 4 sneetjes
• Magere kwark - 450 g
• Kippenei - 1 st.
• Frisdrank - 0,5 tl
• Boter - 50 g
• Zalm - 50 g
• Nori - 20 gram

Voorbereiding

Neem twee potten - een grotere, een kleinere. Giet water in de grotere, zet in brand. Bak een stukje zalm op de tweede brander. Gebruik een schaar om een ​​vel nori-algen in reepjes te knippen. Doe de wrongel in een kleinere pan. Voeg het ei toe en pureer de eier-wrongelmassa met een staafmixer tot een gladde massa. Blijf de massa mengen en giet er soda in. Zet een pan met kwark in een pan met kokend water en verwarm al roerend 5 minuten. De massa moet plastisch worden. Het moet van de lepel glijden met een karakteristieke wrongel van smeltkaas. Na het verwijderen van het vuur, stoot de massa opnieuw met een blender. Voeg olie toe en roer. Bak het brood in een broodrooster. Besmeer het met gesmolten kaas. Garneer met zalm en norireepjes.

Met doperwtjes, fetakaas en champignons

Ingrediënten

• Borodinsky brood - 4 stuks
• Groene erwten - 500 g
• Crème 10% - 200 ml
• Ongeraffineerde zonnebloemolie - 60 ml
• Gemalen koriander - 2 el ik.
• Gezouten kaas - 50 g
• Champignons - 1 champignon
• Zout, suiker - naar smaak

Voorbereiding

Kook 20 minuten in 2 liter kokende erwten. Verhit 10 ml olie in een koekenpan, bak hierin de champignonplaten goudbruin. Giet de doperwten af, pureer en voeg room toe. Wanneer de massa homogeen wordt, voeg dan boter, koriander, suiker, zout toe. Verspreid het verwarmde brood met een pasta erop - champignon en verkruimel de fetakaas.

Met ingelegde tofu en gepocheerd ei

Gepocheerd ei / open bronnen

Ingrediënten

• Brood - 4 stuks
• Eieren - 2 stuks.
• Soja tofu kaas - 100 g
• Sojasaus - 100 ml
• Gemalen koriander - 2 el ik.
• Sweet Chili saus - 50 ml
• Avocado - 40 gram

Voorbereiding

Snijd de tofu in plakken van 1 cm dik. Doe ze in een diepe bak. Achter [1] giet je sojasaus en zoete chilisaus. Dek af met huishoudfolie en zet een nacht in de koelkast. Bereid gepocheerd ei. Snijd de avocado in plakjes, nadat je deze hebt verwijderd. Bak de sneetjes brood lichtjes in een droge koekenpan. Leg er een bord tofu, avocado, gepocheerd ei op. Snijd het vlak voor het opdienen.

Met haring, eieren en appels

Met forshmak / open bronnen

Ingrediënten

• Donker brood - 4 sneetjes
• Haring - 4 filets
• Eieren - 2 stuks.
• Brood - 0,5 broden
• Zure appels - 2 stuks.
• Ingelegde uien - 50-100 g
• Melk - 100 ml
• Zout, suiker, citroensap - naar smaak

Voorbereiding

Kook eieren. Schil de appels en het klokhuis, en het brood van de schil (week het in melk). Plet 3 haringfilets, appels, voeg brood, eieren, ingelegde uien en 4 haringfilets toe. Bak het brood lichtjes in een droge koekenpan. Zet de forshmak erop. Versier met bessen of uienveren.

Het is ook interessant voor u om te lezen:

Wat te koken voor het avondeten: niet-luie gevulde paprika's

Wat te koken voor het ontbijt: 3 originele kwarkgerechten