Toen was mijn fantasie uitgeput. Ik kan me niet voorstellen waar dit over gaat. Iets uit dat verhaal over natrium in botten, waar het geleidelijk uit kan komen. Als iets schadelijks zal er opvallen. Beste lezers, ik denk niet dat je door te verhongeren gifstoffen uit jezelf verwijdert. Door honger zal je lichaam uit elkaar vallen en zichzelf verteren. Er zullen meer gifstoffen worden toegevoegd.
Natrium bindt, voor zover ik weet, geen gifstoffen, maar wel water. In dit geval zal de concentratie van de rest van de chemie waarschijnlijk toenemen. Het is erg belangrijk voor de smaak van het product.
Mensen houden van zoute voedingsmiddelen omdat het natrium uit zout niet alleen een zoute smaak toevoegt, maar ook de natuurlijke smaak van het product verbetert. Heb je daar niet van gehoord?
Nou, dat wil zeggen, als je een glas thee neemt en er vier eetlepels suiker in giet, dan zal de thee zoet zijn. En als je maar twee eetlepels suiker in een glas thee giet, dan lijkt zo'n thee misschien niet erg zoet voor iemand.
En let nu op de gedachte - als je dezelfde twee eetlepels suiker giet, maar al op een half glas kokend water, dan wordt deze thee weer behoorlijk zoet. Begrepen? De suikerconcentratie nam niet toe omdat je suiker toevoegde, maar omdat je het water eruit haalde. Dat wil zeggen, als je de helft van het water uit een glas zoete thee haalt, wordt de thee zoeter.
Een soortgelijk effect werkt met zoute voedingsmiddelen. Zout trekt aan water en vermindert de activiteit ervan. We hebben het uitgezocht in het onderwerp over woningbehoud. Als de activiteit van water afneemt, kan dit water nergens heen en kan het ook niets verdunnen. Daarom neemt de concentratie van niet alleen suiker, maar ook eventuele smaken toe. Het zout maakt dus de smaak van het product rijker. Daarom houden ze van zout.
Niks gehoord over gifstoffen en zout. In plaats daarvan zal hetzelfde principe werken - als het zout water naar zich toe trekt, zal de concentratie van gifstoffen in het resterende water toenemen. Je gaat je er niet beter door voelen.
Wanneer een persoon vergiftigd is, wordt hem aangeboden om geen zout te eten, maar om water te drinken. Om het gif snel te verdunnen.
Maakt zout uw producten lekkerder?
