Nogmaals, ik keer terug naar Lifehacker met zijn sectie met artikelen over gezondheid en een publicatie over het feit dat bruine rijst zo vaak mogelijk moet worden gegeten. Een kopje per dag zou goed zijn. Het lijkt erop dat deze jongens bereid zijn ons zelfs meer dan één kopje per dag aan te bieden.
De arts en de auteur van de artikelen die dit hebben geschreven, begrijpen samen met de redactie niet dat je niet veel rijst kunt eten. Het bevat meestal veel arseen. Het is vergif. Arseen veroorzaakt kanker van de longen, huid en blaas.
Gewone witte gekookte rijst is beperkt tot twee porties per week, en bruine rijst bevat gemiddeld 80% meer arseen dan witte rijst. Omdat de schillen van de granen worden bewaard in bruine rijst, waarin arseen wordt opgenomen.
We hebben het idee al besproken arseen in kindervoeding. Er was rijst als een apart item. Voor volwassenen en kinderen zijn er tabellen met het arseengehalte in verschillende voedingsmiddelen met rijst. Eet je meer dan de aanbevolen norm, dan neemt de kans op kanker evenredig toe.
Het probleem is dat zowel kinderen als volwassenen glutenintoleranties of allergieën hebben voor bepaalde granen, waardoor ze meer geneigd zijn om rijst te eten. Voor zulke arme kerels kiezen ze speciale rijst met een laag arseengehalte, wisselen het af met andere granen en controleren de samenstelling van allerlei soorten snoep, die ook rijst kunnen bevatten.
En ja, ook Aziaten hebben er last van. Maar ze eten veel witte rijst, die wordt gekookt in meer dan water. U kunt de hoeveelheid arseen dus met ongeveer 30% verminderen.
Nou, bruine rijst uit India of Pakistan lijkt minder arseen te bevatten. Ik weet niet eens hoeveel je mag eten. Maar zeker minder dan gewone witte rijst. Wat nu al niet meer dan twee porties per week mag.
Kwaad is niet genoeg!
